Сеть семейных ресторанов с традиционной итальянской кухней славится стильными интерьерами, особым подходом к детям, дружественной политикой к братьям нашим меньшим, а главное — пиццей из дровяной печи, пастой ручной работы, блюдами на огне или гриле и разнообразными десертами и напитками.
Пять самарских «Перчини» — а это самое большое число ресторанов в России — позволяют сделать перерыв на «дольче виту» посреди напряженного рабочего дня, интенсивного шопинга или расслабленного волжского отдыха.
Честные порции по честной цене – вот основа обновленного меню концепции семейных итальянских ресторанов. Территориальный шеф «Перчини» в Самаре Алексей Цилимбаев стал шефом в 23 года, одинаково ценит итальянскую и японскую кухню и играет на гитаре.
Паста: «Ригатони с тушеной говядиной», «Спагетти с митболами», «Фузилли бифрагу» и «Качо э пепе» в сырной голове — и пиццы: с грушей и сыром «горгонзолла» с воздушным бортиком и большая «Четыре вкуса»: сальсичча, креветки кимчи, пепперони и каприччио.
Если кто-то из семьи или компании вдруг не любит итальянскую кухню, в ресторанах бренда имеются панированные куриные крылышки, солянка, бефстроганов из двух видов мяса с картофельным пюре, куриный шницель, рыбные котлеты с привычными для российских гостей гарнирами.
В «Перчини» теперь есть мидии: в винном или сливочном соусе, с картофелем фри или как отдельное блюдо, подающееся с чиабатой – вы выбираете по своему вкусу.
Новые десерты: банановый торт (баноффи-пай), шоколадные брауни с домашним мороженым.
Тех, кто считает калории, в «Перчини» также ждут с неизменным гостеприимством: им Алексей предлагает попробовать новые салаты. Салат с киноа, индейкой, рукколой и томатами, а еще салат с языком, огурцами и яблоком.
Андрей Емельянов — территориальный бар-менеджер с более чем 10-летним опытом работы в индустрии напитков. За плечами у него множество самарских заведений, где он оттачивал мастерство и впитывал новые знания о своем деле. Семь лет назад его путь привел в «Перчини» — сначала барменом, а теперь он управляет барной концепцией ресторанов.
Андрей Емельянов напоминает: дегустируйте только напитки, смешанные профессионалами, и не теряйте вкуса и головы. Барная карта самарских «Перчини» пополнилась мировым трендом последних лет: моктейлями — коктейлями на безалкогольном алкоголе. Андрей советует «Джин бейзил молочный улун», моктейль на основе б/а джина и базилика, с добавлением кордиала молочный улун, или «Хьюго», моктейль на основе б/а джина и б/а игристого с добавлением сиропа бузины и сока лайма.
