«Гурмэ Винотека» теперь представлена на Самарском Губернском рынке. Руководитель проекта Анна Малафеева подчеркивает, что новое пространство сохраняет фирменный гурмэ-стиль. Филиал отвечает на самые разные запросы посетителей — от повседневных покупок и закусок для пикников до редких предложений и гастрономических подарков. Комплексность сервиса и внимание к деталям остаются главным отличием «Гурмэ Винотека».
Какие эмоции вы испытывали в день открытия нового филиала?
Усталость и радость одновременно. Мы очень старались успеть открыться в начале декабря, время каждый день поджимало, поэтому открытие за неделю до Нового года стало событием до изнеможения радостным. Конечно, не все успели подготовить до конца, но главное состоялось – двери новой «Гурмэ Винотека» на Самарском Губернском рынке открыты.
Какие ключевые концептуальные идеи вы хотели реализовать именно в этом пространстве?
В целом концепт не изменился: мы остаемся верны своему гурмэ-стилю. Это по-прежнему широкий и интересный ассортимент напитков и продуктов, сформированный благодаря многолетнему опыту, высокая компетенция персонала и профессиональный сервис в продажах. Мы ценим и любим традиции и умеем создавать собственные, поэтому наше партнерство с Самарским Губернским рынком видим перспективным, вдохновляющим и дополняющим друг друга.
Что из опыта запуска предыдущих проектов и филиалов оказалось особенно полезным при реализации нового?
Каждый новый запуск дает возможность научиться чему-то. Опыт прошлых лет помог четко выстроить план-график задач по ремонту и техническому оснащению, избежать переделок и лишних затрат, а с подрядчиками мы работаем уже не впервые, поэтому многое понятно с полуслова.
Что нового вы привнесли в ассортимент и сервис в Губернском филиале?
В новой «Гурмэ Винотека» мы стремимся отвечать максимально широкому спектру запросов гостей рынка: от качественных и доступных напитков на каждый день до особенных предложений. За брендом «Гурмэ» давно закрепился статус мастерской гастрономических подарков, и здесь мы будем его поддерживать.
Есть ли или будут эксклюзивные позиции, доступные только здесь?
Эксклюзивные позиции в ассортименте «Гурмэ Винотека» есть и сейчас, но в текущих экономических условиях было бы неверно обещать появление новых. Наш главный эксклюзив – это комплексность предложения товара и высокий уровень сервиса. Многие пытаются повторить эту модель, но по-настоящему получается именно у нас. В этом нам помогают 15 лет опыта, доверие гостей и устойчивая деловая репутация среди партнеров.
Какие первые отзывы посетителей вы уже успели получить?
Мы встретили много наших постоянных гостей, и их слова поддержки для нас очень важны и радостны. Они отмечают оригинальность и красоту локации, ее удобство, желают нам успеха. При этом радостно знакомиться и с нашими новыми посетителями, которым искренне интересно наше пространство и предложение.
Чем «Гурмэ Винотека» на Губернском рынке принципиально отличается от уже существующих филиалов?
Честно говоря, мы не стремились сделать ее иной. Для нас важно постоянство действующих стандартов и закрепление наших достижений и сильных сторон. Здесь мы скорее делимся своим опытом и знаниями, открываем новые вкусовые горизонты для новых гостей и продолжаем радовать тех, кто давно с нами. Добро пожаловать #ВГУРМЭ!
