Летний гастрономический маршрут от «Грузинских историй»
Владимир Алексеев
бренд-шеф ресторана «Грузинские истории»
Хачапури с нежным сливочным сыром
и освежающим мороженым
Традиционный грузинский хачапури с тягучим сливочным сыром подается
с нежным мятным мороженым и яркими гранатовыми зернами — идеальное сочетание тепла грузинской кухни и летней свежести в каждом кусочке.
Гаспачо по-грузински
Холодный томатный суп с насыщенным вкусом свежих томатов и винного уксуса, сливочным сыром и сметаной, приправленный пикантной аджикой и ароматной кинзой — яркое летнее блюдо с характером и душой Кавказа.
Ассорти шашлыков по-гурийски
Три вида шашлыка — говяжий, куриный и свиной — пропитанные ароматами кавказских специй, подаются со свежим болгарским перцем, чтобы подарить настоящий праздник вкуса и грузинского гостеприимства.
Хачапури с беконом
Фирменный хачапури от шефа – это солнце из хрустящего теста, озерцо расплавленного сулугуни и россыпь копченого на вишне бекона. Каждый кусочек - симфония вкусов, где грузинская традиция встречается с дерзкой современностью, оставляя незабываемое послевкусие.
Хинкали
Хинкали – это грузинское сокровище, пиршество в тесте, словно узелок с секретом. Внутри тугого, словно сшитого вручную мешочка из теста скрывается сочный бульон и ароматная начинка из рубленого мяса, приправленная щедрой порцией специй и зелени. Держа хинкали за «хвостик» (который обычно не едят), надкусите его и выпейте душистый бульон, а затем насладитесь сочной начинкой – это истинное удовольствие, которое согревает душу и наполняет радостью.
Салат «Заза»
Хрустящие баклажаны в сладком соусе чили с томатами, грецким орехом и сливочным сыром.
