2023 год начался с громкой, амбициозной и многообещающей премьеры – на 15 этаже Лотте Отель Самара открылся видовой ресторан Nebo с концепцией Asia & Seafood. Авторы проекта – компания Alba Group, давно набившая руку на успешных, стабильно влюбляющих в себя и интерьером, и кухней концептуальных заведениях в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и вот теперь в Самаре. Выдержанность и стиль во всем – вот что характеризует Nebo. Не удивительно, что забронировать столы в первые месяцы работы заведения было той еще задачкой. Интерьер, в котором гармонично сосуществуют медведи Bearbrick, элементы манга и японских комиксов – оммаж Азии, сделанный, что называется, «дорого». Кухня объединяет азиатские блюда с европейской классикой и всем тем, что наши люди хотят видеть в меню ресторана. Шикарный raw bar, в котором есть место и для устриц, и сашими, и тартаров, вариации блюд с крабом на разный мотив. И в основном меню прослеживается та же гастрономическая азиатско-европейская дружба. К примеру, стриплойн в японском соусе, дорадо с чимичурри, угольная треска в кимоно. Отдельно скажем про вечеринки в Nebo. Стильные привозы любимых народом звезд – еще одна сильная сторона ресторана. Ольга Серябкина, Ева Польна – полный солд-аут, сколько бы ни стоил депозит. 
Он вернулся под занавес года, чтобы с новой силой радовать всех любителей сытных мясных блюд. Вернулся, поменяв локацию. Обновленный ресторан разместился на главной улице города по адресу: Куйбышева, 86. Очевидно, большому, основательному Meat Happens BBQ с концепцией мужской гостиной было тесновато среди небольших кофеен, камерных проектов и стрит-фуда. За время отсутствия ресторан существенно переработал меню. Тем более что наличие на кухне техасского смокера и аргентинского гриля позволяет шеф-повару исполнять мощным оркестром мясные блюда и расшевелить классику. К примеру, в смокере готовится ростбиф для Вителло тонато, стейк Мачете подают с гриль-салатом. Барная карта изобилует ассортиментом позиций пива, вина, коктейлей и крепких напитков. 
Владимиру Рябихину одному из немногих удалось добиться wow-эффекта у довольно скупой на эмоции публики Самары. И не просто добиться, привлекая экзотичной японской концепцией, в первую неделю открытия, но и стать одной из самых популярных площадок прошедшего лета. Притом как у миллениалов, так и зумеров, бизнесменов, богемы и блогеров. И если вы по каким-то причинам отсутствовали в Самаре весь год, расскажем, почему. Интерьер – отдельная победа. Выдержанный в стиле дикого японского стрит-арта, он продолжает вызывать эмоции, даже если видели его десятки раз. Еще одно безусловное достижение – роллы «Филадельфия», за которыми возвращаешься снова и снова. Барное меню «Тати Номи» славится коктейлями на основе саке – в меру сладости, фруктовости и алкогольных нот, и вариантами сетю и классных настоек для любителей покрепче. 
Отдохнувшее от вечеринок «Библиотеки» здание на Галактионовской встречает новую поросль молодежи. В начале года здесь открылся диско-бар «Хват». Перед тем, как здесь начинаются вечеринки, гостей кормит «Китайская куртка». Можно сказать, что поп-ап кафе китайской кухни с пятницы вечера трансформируется в диско-бар «Хват». Так что, решив поужинать вок, лучше проверить, нет ли в этот день вечеринок. Ожидания не раз обламывались об очередной привоз. С другой стороны, если вы гость этих самых вечеринок, можете вкусно подкрепиться, не покидая танцпол «Хвата». Китайская кухня в «Куртке» адаптирована под пищевые привычки волжан. В меру остро, в меру кисло. Но результат оценили даже знатоки. Летом радовали баклажаны в кисло-сладком соусе, лапша с креветками и ставший знаменитым коктейль с щавелем. В холодное время надежда на острые согревающие супы, питательные сэндвичи санминджи и наливки. 
Lobby Bar в 2023-м сменил владельца. Сразу скажем, что реструктуризация прошла практически незаметно для жителей ЖК «Империалъ», взявших в привычку начинать и заканчивать здесь свой день. От Ulandy Family проект перешел к команде Сергея Волковицкого. В короткий срок ему удалось наладить дружественные отношения со всеми, кто любил «старый Lobby Bar». Стиль остался прежним, атмосфера лобби роскошного отеля с ненавязчивой живой музыкой на месте. Да и структура бара с полноценными завтраками, ланчами и сытными ужинами с хорошим выбором напитков сохранилась. Однако кухню переработали основательно. К примеру, здесь появился хлеб собственного производства от ТМ Hadson, стало больше разнообразных мясных, рыбных сложносочиненных блюд, чем в принципе славятся проекты Volkovitskiy Group. 
Проект «Кухмистерской» расположился на третьем этаже, в бывшей «светелке» Альфреда фон Вокано. Небольшое уютное пространство, комфортное меню и огромная коктейльная карта. И прежде чем рассказать о ней подробнее, оглядимся по сторонам. Интерьер отсылает к эре динозавров. Древние ящеры яркими акцентами встречаются здесь всюду. Тематику поддерживает и мебель, и локальный неоновый свет, придающий таинственности. Еще одно впечатляющее дизайнерское решение – прозрачный купол, сквозь который видно небо. Так что парк юрского периода в хорошую погоду может быть еще и обсерваторией. Ну а теперь к главному – коктейльной карте авторства Андрея Пруцких, одного из законодателей барной моды в России. Отдельной главой выделена коллекция коктейлей, разработанная специально для «Юрика» кафе-баром «Архитектор». Понравится всем, кто любит необычные сочетания, пряные и травянистые ноты, оттененные сладостью фруктов. Кстати, в «Юрик» за коктейлями стоит идти и тем, кто «за рулем» или не употребляет алкоголь. Андрей Пруцких разработал коллекцию безалкогольных напитков на основе кордиолов, которые не отличимы по вкусу от ликеров или рома, но с нулевым градусом. 
