Ресторанные открытия 2023

Знаковые гастрономические проекты уходящего года,
которые громче всех заявили о себе. 




Nebo

Самарская, 110, Lotte Hotel, 15 этаж
Воскресенье-четверг
с 12:00 до 00:00
Пятница-суббота
с 12:00 до 02:00
 
2023 год начался с громкой, амбициозной и многообещающей премьеры – на 15 этаже Лотте Отель Самара открылся видовой ресторан Nebo с концепцией Asia & Seafood. Авторы проекта – компания Alba Group, давно набившая руку на успешных, стабильно влюбляющих в себя и интерьером, и кухней концептуальных заведениях в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и вот теперь в Самаре. Выдержанность и стиль во всем – вот что характеризует Nebo. Не удивительно, что забронировать столы в первые месяцы работы заведения было той еще задачкой. Интерьер, в котором гармонично сосуществуют медведи Bearbrick, элементы манга и японских комиксов – оммаж Азии, сделанный, что называется, «дорого».  Кухня объединяет азиатские блюда  с европейской классикой и всем тем, что наши люди хотят видеть в меню ресторана. Шикарный  raw bar, в котором есть место и для устриц, и сашими, и тартаров, вариации блюд с крабом на разный мотив. И в основном меню прослеживается та же гастрономическая азиатско-европейская дружба. К примеру, стриплойн в японском соусе, дорадо с чимичурри, угольная треска в кимоно. Отдельно скажем про вечеринки в Nebo. Стильные привозы любимых народом звезд – еще одна сильная сторона ресторана. Ольга Серябкина, Ева Польна – полный солд-аут, сколько бы ни стоил депозит. 






Meat Happens BBQ

Куйбышева, 86
пт-сб 12:00 – 2:00
вс-чт 12:00 – 23:00
 
Он вернулся под занавес года, чтобы с новой силой радовать всех любителей сытных мясных блюд. Вернулся, поменяв локацию. Обновленный ресторан разместился  на главной улице города  по адресу: Куйбышева, 86. Очевидно, большому, основательному  Meat Happens BBQ с концепцией мужской гостиной было тесновато среди небольших кофеен, камерных проектов и стрит-фуда. За время отсутствия ресторан существенно переработал меню. Тем более что наличие на кухне техасского смокера и аргентинского гриля позволяет шеф-повару исполнять мощным оркестром мясные блюда и расшевелить классику. К примеру, в смокере готовится ростбиф для Вителло тонато, стейк Мачете подают с гриль-салатом. Барная карта изобилует ассортиментом позиций пива, вина, коктейлей и крепких напитков.   






Тати Номи

Ленинградская, 29
Пн-Чт: 14:00-00:00. Пт-Сб: 14:00-04:00
 
Владимиру Рябихину одному из немногих удалось добиться wow-эффекта у довольно скупой на эмоции публики Самары. И не просто добиться, привлекая экзотичной японской  концепцией, в первую неделю открытия, но и стать одной из самых популярных площадок прошедшего лета. Притом как у миллениалов, так и зумеров, бизнесменов, богемы и блогеров. И если вы по каким-то причинам отсутствовали в Самаре весь год, расскажем, почему. Интерьер – отдельная победа. Выдержанный в стиле дикого японского стрит-арта, он продолжает вызывать эмоции, даже если видели его десятки раз. Еще одно безусловное достижение – роллы «Филадельфия», за которыми возвращаешься снова и снова. Барное меню «Тати Номи» славится коктейлями на основе саке – в меру сладости, фруктовости и алкогольных нот, и вариантами сетю и классных настоек для любителей покрепче.  






Китайская куртка
 
Галактионовская, 40
пн - вс: 12:00 - 23:00
 
Отдохнувшее от вечеринок «Библиотеки» здание на Галактионовской встречает новую поросль молодежи. В начале года здесь открылся диско-бар «Хват».  Перед тем, как здесь начинаются вечеринки, гостей кормит «Китайская куртка». Можно сказать, что поп-ап кафе китайской кухни с пятницы вечера трансформируется в диско-бар «Хват». Так что, решив поужинать вок, лучше проверить, нет ли в этот день вечеринок. Ожидания не раз обламывались об очередной привоз. С другой стороны, если вы гость этих самых вечеринок, можете вкусно подкрепиться, не покидая танцпол «Хвата».  Китайская кухня в «Куртке» адаптирована под пищевые привычки волжан. В меру остро, в меру кисло. Но результат оценили даже знатоки. Летом радовали баклажаны в кисло-сладком соусе, лапша с креветками и ставший знаменитым коктейль с щавелем.  В холодное время надежда на острые согревающие супы, питательные сэндвичи санминджи и наливки. 






Else coffee&brut
 
Садовая, 176
пн-сб 8:00-22:00
вс 9:00-22:00
 
Расположившийся на первом этаже в одной из высоток города Else coffee&brut имеет гуттаперчевый формат.  Все начинается с кофе и  завтрака. Среди позиций – классика вроде английского завтрака, сырники, каши на выбор, вафли с различным наполнением, горячие круассаны, которые выпекаются здесь же. На ланч гостей встречают вариациями салатов, супов, горячими блюдами, среди которых и паста, и стейк лосося на подушке из тыквы. Для быстрых перекусов – сэндвичи.  
А вот вечером и случается то самое преображение coffee в brut.  Винная карта Else поражает и многообразием, и наличием редкостей. К напиткам меню предлагает закуски, брускетты и пиццетты. В новом году владельцы заведения обещают больше разнообразных мероприятий. 






Этажи
 
Садовая, 142
1 этаж: ежедневно с 8:00 до 20:00
2-3 этаж: вс-ср с 12:00 до 00:00
чт-сб с 12:00 до 01:00
 
Открывшийся в середине осени, гастрономический проект «Этажи» занял полностью историческое здание в центре города на Садовой. Концепция реализует сразу три направления. Каждое занимает отдельный этаж и имеет свое собственное меню. На первом – кофейня, на втором – винный зал, на третьем – ресторан. 
Объединяет этажи большая витая лестница, вмиг ставшая популярным местом для красивых фотографий, и интерьер, выдержанный в едином классическом стиле. Кофейня предлагает завтраки весь день, витрины с десертами, хлеб из местной пекарни, который можно взять с собой, равно как и напитки. Второй этаж, энотека, делает акцент на всем, что идеально сопровождает вина – сеты закусок, стартеры, много рыбных блюд и морепродуктов. Что касается барной карты, позиции которой собраны со всего света, ее оценят знатоки вин и те, кто следует за трендами в вине. Третий этаж – полноценный ресторан. Большой зал позволяет проводить здесь дни рождения, свадьбы и прочие события. Панорамные окна днем дарят солнечный свет, а по ночам позволяют любоваться чарующими видами ночного города.



 



Lobby Bar
 
Самарская, 200а
Понедельник-четверг
08:00-22:00
Пятница-Суббота
08:00-23:00
Воскресенье
09:00-22:00
 
Lobby Bar в 2023-м сменил владельца. Сразу скажем, что реструктуризация прошла практически незаметно для жителей ЖК «Империалъ», взявших в привычку начинать и заканчивать здесь свой день. От Ulandy Family проект перешел к команде Сергея Волковицкого. В короткий срок ему удалось наладить дружественные отношения со всеми, кто любил «старый Lobby Bar». Стиль остался прежним, атмосфера лобби роскошного отеля с ненавязчивой живой музыкой на месте. Да и структура бара с полноценными завтраками, ланчами и сытными ужинами с хорошим выбором напитков сохранилась. Однако  кухню переработали основательно. К примеру, здесь появился хлеб собственного производства от ТМ  Hadson, стало больше разнообразных мясных, рыбных  сложносочиненных блюд, чем в принципе славятся проекты Volkovitskiy Group. 






Юрик 
 
Красноармейская , 4
праздники, чт.-сб. с 20:00 до 02:00
 
Проект «Кухмистерской»  расположился на третьем этаже,  в бывшей «светелке» Альфреда фон Вокано. Небольшое уютное пространство, комфортное меню и огромная коктейльная карта. И прежде чем рассказать о ней подробнее, оглядимся по сторонам. Интерьер отсылает к эре динозавров. Древние ящеры яркими акцентами встречаются здесь всюду. Тематику поддерживает и мебель, и локальный неоновый  свет, придающий таинственности. Еще одно впечатляющее дизайнерское решение – прозрачный купол, сквозь который видно небо. Так что парк юрского периода в хорошую погоду может быть еще и обсерваторией. Ну а теперь к главному – коктейльной карте авторства Андрея Пруцких, одного из законодателей барной моды в России. Отдельной главой выделена коллекция коктейлей, разработанная специально для «Юрика» кафе-баром «Архитектор». Понравится всем, кто любит необычные сочетания, пряные и травянистые ноты, оттененные сладостью фруктов. Кстати, в «Юрик» за коктейлями стоит идти и тем, кто «за рулем» или не употребляет алкоголь. Андрей Пруцких разработал  коллекцию безалкогольных напитков на основе кордиолов, которые не отличимы по вкусу от ликеров или рома, но с нулевым градусом.  




Бар у дома (и не в центре!)
 
Gellert на Советской Армии, 140Б. Уютное пространство, в котором люди могут собраться с коллегами после работы или пообщаться с друзьями в непринужденной обстановке, или поиграть в PlayStation 5. 
В меню – качественно исполненные народные хиты, барная карта изобилует крафтом, которые оценят и «нелюбители». Девушкам понравятся напитки на основе ежевики и манго. 
 
Концептуальные
 
Yeti реализует концепцию бара исключительно безалкогольных напитков, Chicko – корейский стрит-фуд для фанатов k-pop, дорам, дикого мукбанга и BTS. Очередь в заведение побила в десятки раз прежний рекорд бургерной Тимати. О, времена, о, нравы!
 
Bubbles – ресторбар для индивидуалистов, вдумчиво относящихся ко всему, что их окружает, вино и еда не исключение.
 
Коллаборация
 
Vinoteca Friendly Wines и «Искра» на Молодогвардейской – когда в одном месте собраны любимые блюда и прекрасная коллекция вин от Алексея Шиповского.
 
На новом месте
 
Большой PURI открылся на ул. 22 Партсъезда, 227а.
 
Фонари кофейни Lumos теперь освещают центр города. 
За вкусным кофе на Чапаевскую, 127. 
 
Новый «Корж» с просторной террасой теперь на 9 просеке.
 
На 9 просеке теперь также можно посидеть в «Коза Тапас».
 
















 

























 
06 января 2024
Читайте также:
Наверх