Мы в Дубае. Играя в города с героинями обложек, Ольга Мурзина, руководитель и вдохновитель клубного пространства «Своя среда», выбрала столицу ОАЭ как любимое место отдыха. В беседе с Ольгой Мурзиной вспоминаем приятные моменты отдыха, обсуждаем локальную кухню и не можем не говорить о работе, тем более что в «Своей среде» так много новостей.
Уже этим летом «Свою среду» можно посетить и остаться погостить в уютных апартаментах и как следует насладиться кухней ресторана, открытым бассейном, баней, чтобы чувствовать себя дома как на курорте. Ближе к Новому году завершится строительство коттеджей на территории клуба для долгосрочной аренды для тех, кто желает наслаждаться курортом круглый год. Больше подробностей – в интервью.
Фото: Леонид Скрябин Одежда: Bosco Donna
Дубай – особенный для вас город, восхищение которым вы не раз выражали в соцсетях.
Что привлекает в нем?
Впервые я побывала в Дубае лет 15 назад и с тех пор стараюсь возвращаться сюда минимум два раза в год. Почему? Во-первых, ты будто на другом конце Земли, но при этом нет разницы во времени с Самарой, а значит, нет и джетлага, и проблем в решении рабочих моментов на удаленке. Не нужно смотреть на часы и думать, удобное ли сейчас время для звонка. Во-вторых, здесь, как любят говорить у нас в России, «все для людей» куда ни глянь. Тот редкий пример мегаполиса, в котором ты себя ощущаешь окруженным заботой. Максимум комфорта для отдыха и работы. Даже остановки общественного транспорта здесь оборудованы кондиционерами. А не так давно я посмотрела интервью принца Дубая и влюбилась в этот город, страну еще больше. Говоря о качественных изменениях жизни вокруг, он выразил важную мысль: стараясь улучшить что-то вокруг себя, не думайте, что вы это делаете ради детей или будущих поколений. Делайте это ради себя, потому что неизвестно, что нужно будет вашим детям – улучшайте жизнь ради собственного счастья. Мне близка эта позиция, потому что она о ценности жизни каждого человека.
Дубай в последние годы укрепил статус одной из ярких гастрономических столиц мира.
Что вам – человеку из индустрии – импонирует в ресторации столицы ОАЭ?
Чему точно следует поучиться у рестораторов Дубая, так это умению дорого продать продукт потребителю. В этот приезд я наконец посетила нашумевший ресторан «Атмосфера», расположенный на 122-м этаже небоскреба Бурдж-Халифа. Вид, конечно, потрясающий, панорама захватывает дух, а вот кухня довольно посредственная. Ожидания от кухни со средним чеком в 3000 долларов не оправдались. Нельзя не отметить, насколько же изменил гастрономическую карту Дубая мощный поток русских релокантов. Помню, как раньше любила заходить в «Матрешку», соскучившись после гастрономического путешествия на Восток по домашней еде. А сейчас чувство ностальгии и появиться не успевает – повсюду русские рестораны с привычной европейцу концепцией. И все-таки в каждый приезд обязательно нахожу то, что непременно хочется повторить в Самаре.
Что вдохновило в эту поездку, что в скором времени может появиться в «Своей среде»?
Мне в принципе нравится мультиформатность концепций, которыми богат Дубай, будь то магазины или рестораны. Одна локация предлагает совершенно разные сценарии времяпрепровождения. Мне интересны проекты, совмещающие гастрономию и искусство. Вдохновившись, мы в партнерстве с одной из галерей города решили организовать на территории комплекса «Своя среда» тематический арт-фестиваль, наполненный выставкой картин, мастер-классами по живописи, лекциями по искусству, пленэрами для художников. Фестиваль искусств продлится несколько дней во время майских праздников. Посетить может абсолютно любой. Но не буду раскрывать все секреты, следите за нашими соцсетями, где размещена вся информация о проекте. Такого в Самаре еще не было!
БЛИЦ
Любимое место для прогулок
Раньше по Дубаю я перемещалась исключительно на автомобиле – пешеходных зон было не так много. Сейчас все изменилось: практически около каждого объекта, представляющего интерес для гостей города (Бурдж Халифа, «Экспо-Центр»), есть отличные пешеходные зоны со множеством разноплановых мест времяпрепровождения.
Рестораны
Nathan Outlaw в отеле Бурж Аль Араб – один из лучших ресторанов мира. Старенький и любимый мной африканский ресторан-гриль Grand Grill: этнический, классный, с музыкой и великолепными поздравлениями от команды под барабаны именинникам. Обожаю самые красивые и вкусные десерты в кафе L’eto.
Типичный портрет жителя Дубая
В последние годы составить его все труднее: кажется, что европейцев по численности здесь стало наравне с местными жителями. Но в целом это гостеприимные, сдержанные, свято соблюдающие традиции люди.
Клубное пространство «Своя среда» – это мультиформатный проект в черте города с рестораном, бассейном, конференц-залом, тренажерным залом, салоном красоты, банным комплексом и гостевыми коттеджами.
Все начиналось с мечты о ресторане. Я училась в школе Аркадия Новикова, проходила стажировку управляющего рестораном, а в итоге все сложилось гораздо масштабнее. Я подумала, почему бы не сделать в Самаре пространство по принципу дорогого курортного отеля, с территории которого нет необходимости выходить – здесь есть все. В этом году на территории «Своей среды» мы презентуем гостевые дома с арендой на длительный срок (от 1 месяца) и студии, которые можно бронировать посуточно. Завтраки, пользование бассейном включены в стоимость. Дома только готовятся к сдаче, а лист ожидания уже полон. Проживая здесь, человеку, по сути, не придется тратить время и усилия, чтобы организовать свою жизнь: здесь есть ресторан, салон красоты, бесплатный wi-fi, покрывающий всю территорию, двухэтажная баня с гостиной, бассейн, летняя площадка с баром, детский сад с небольшими комфортными группами и детским меню из нашего ресторана.
Нахождение в «Своей среде» существенно экономит ценный ресурс – время. Когда картинка замыливается, можно улететь в Дубай, а потом снова вернуться домой и в очередной раз поймать себя на мысли: как же здесь здорово!
Открытый бассейн в черте города – редкая опция. Как будет работать площадка этим летом?
Прошлым летом территория бассейна представляла собой одну большую общую площадку с шезлонгами. В этом году мы ее немного изменили и отделили VIP-зоны, где гости смогут в приватной обстановке принимать солнечные ванны. Они оборудованы диванами, столиками. Также будет работать полноценный летний бар с алкогольными напитками, горячими закусками – приятное дополнение к отдыху у бассейна.
Каково это – бороться за аудиторию, находясь вне центра города и деловых маршрутов?
Честно сказать, я открывала ресторан не ради бешеного трафика. Как человек, который ценит качество сервиса, понимала, что невозможно уделить должное внимание каждому гостю при полной посадке. Мы реализуем персонализированный подход. Мы очень дорожим нашими гостями, тем более что у нас прекрасное соседство с жителями 9 просеки и окрестностей. Нас все знают, приезжают семьями, отмечают у нас свои праздники – свадьбы, дни рождения.
Постоянных гостей много. Каждый из них – бриллиант. Они часто ставят в плюс тот факт, что здесь спокойно, просторно, не нужно ехать в центр города, чтобы вкусно поесть. В отличие от центра города, у нас большая парковка, просторная территория с возможностью организации досуга для детей.
Банкеты – визитная карточка «Своей среды».
С учетом того, что на территории будут жилые дома, это предложение остается?
Конечно! Выпускные, свадьбы, дни рождения, конференции – запись на банкеты идет полным ходом. Территория позволяет разместить всех с комфортом: и жителей коттеджей, и гостей мероприятий. Банкеты мы проводим для компаний не более 100 человек – так что комфортно будет всем. Благодаря локации в черте города и большой территории, на которой гости могут выбрать абсолютно разные сценарии времяпрепровождения, мы всегда получаем много заявок на банкеты и именно на это направление делаем акцент.
Какой ваш любимый сценарий дня в «Своей среде»?
Мы с супругом настолько влюблены в это место, что построили здесь дом для постоянного проживания. Все, что мы делаем – делаем для себя в первую очередь и очень рады, что наши представления о досуге совпадают с представлениями большого количества людей. Поэтому я люблю здесь все: завтрак в ресторане, йогу в тренажерном зале, кстати, с лета в бассейне будет еще и аквааэробика, возможность, исключив пробки, сделать маникюр и массаж в одном месте. Нахождение в «Своей среде» существенно экономит ценный ресурс – время. Когда картинка замыливается, можно улететь в Дубай, а потом снова вернуться домой и в очередной раз поймать себя на мысли: как же здесь здорово!
