Людей посмотреть, себя показать и вкусно поесть в Москве, Санкт-Петербурге,
Казани, Нижнем Новгороде.
Москва
Mur
Новый проект команды Soma открылся в Столярном переулке. Mur про рыбу и морепродукты. Концепция спокойная и честная: морепродукты без усложнений, но с неожиданными сочетаниями, и интерьер, который не отвлекает от еды, при этом обладает своими запоминающимися деталями. Главный герой меню – полюбившийся гребешок в нескольких вариантах, а также пельмени с угрем и креветкой и морская версия «оливье».
«Чапа»
Будете прогуливаться по Чистым прудам, загляните в одну из гастрономических достопримечательностей района – в окно с булками и кофе «Чапа». Наверняка вам уже попадались виральные видео с длинными очередями в киоск на Чаплыгина. Главная звезда — зеленый кефир: мята, кокосовая вода, шпинат, авокадо и сок лайма, а также кофе с протеином. Из съестного – булочки с урбечем для тех, кто недобрал норму белка, а еще булочки с кардамоном, сэндвичи и круассаны.
Kaifuso
Открывали новый ресторан Аркадия Новикова всей светской Москвой. Азиатский ресторан-клуб, созданный в эстетике восточных салонов, которую воссоздала Женя Ужегова (ранее работала над проектами Muse, Brera, Niki). Бренд-шефом нового ресторана стал Игорь Корнев. Он отвечает за японское направление кухни. За китайское — семья поваров из Шеньяна, которая передает рецепты из поколения в поколение на протяжении столетий. Шеф Лю Сюэянь, его жена Чже Чзе и их родственники готовят ту самую утку по-пекински с хрустящей кожей, фирменные димсамы и говядину с черным перцем.
Miss You
Ресторан понятной, комфортной еды на каждый день в самом центре столицы. Вот лишь некоторые цитаты из меню: кебаб из лосося, стейк лосося, спаржа с пармезаном, куриный суп, риет из форели. Картошка фри считается одной из топовых в городе. Чтобы прочувствовать праздник, выберите голубец с крабом, красной икрой и соусом на игристом.
Нижний Новгород
«Министерство завтраков»
Гастрономический проект с концепцией завтраков круглый день расположен на Большой Покровской, 21. Создатели проекта уверены, что для завтрака всегда то самое время. По соседству – здание бывшей газеты «Нижегородский листок», в которой работал Максим Горький и выходил на балкон покурить. Однозначно стоит попробовать ставшими легендарными булки, отлично сочетающиеся с кофе. Заведение настолько популярно в Нижнем Новгороде, что в честь первого дня рождения команда закатила Министерский бал.
«Верхушка кофе»
Кофейня на главной туристической Большой Покровской улице – это пространство с огромными потолками и панорамными окнами на достопримечательности Нижнего. Помимо вкусного кофе советуем попробовать булгур в стиле карбонара с яйцом пашот — сытное, но легкое блюдо, которое идеально впишется в активное утро, а потом – на фуникулер.
«Парк культуры»
Прогулку по Верхне-Волжской набережной с потрясающим видом на Волгу венчаем ужином в «Парке культуры». Под одной крышей создатели подружили кулинарию и искусство. И первое, и второе с привязкой к нижегородской земле. Кафе и летняя веранда с видом на Волгу /level 1/, ресторан авторской кухни с картинной галереей /level 2/, Chef’s table /level 2/. В меню – перепелка со спаржей, фисташками и перечным соусом, стейк Рибай «кросс-вагю» с трюфельным соусом, черная треска с кремом из брокколи, свежими томатами и соусом шисо. На десерт непременно возьмите «Медовик».
Salut!
Сквер Свердлова и, в частности, кафе и одноименная бургерная Salut! – место встречи молодых и творческих нижегородцев. Современная городская кофейня от рестораторов Сергея Уханова (Salut&Co) и Максима Мирсиянова (Berezkagroup). Ничего лишнего: кофе и десерты, но какие! На одном остановиться сложно, и хочется приходить и приходить, чтобы попробовать все.
Brod
Находив 10 тысяч шагов в парке Швейцария, балуем себя спешелти-кофе в Brod. Если заглянете на завтрак – возьмите итальянские сырники фрителле и нежнейшие круассаны.
«Совок»
Место, где вашим придирчивым подросткам понравится все. В этой локальной хэнд-мейд лапшичной происходит трансцендентальный переход от детства к юности. Бюджетно, вкусно (много видов начинки и допов), все свои. Вспомнить юность и съесть аппетитный вок – сюда.
Казань
Negroni
Проверенная временем и любовью горожан энотека Negroni на улице Грузинская. Напитку, в честь которого названо заведение, посвящена коктейльная карта. Кухня – итальянская классика. Местные советуют ризотто с копченым сыром скаморца и вешенками, крабовую котлету с картофельным пюре.
«Краса»
Ресторан-гостиная русской кухни на Октябрьской с бесподобными блюдами со столь родными и уютными названиями. Расположенный в купеческом особняке 19 века дом хранит свою историю: именно здесь, в гостиных номерах второго этажа, останавливались приближенные к императору Николаю II во время его визита в город на открытие Госбанка в 1913 году. Интерьер соединяет детали с историей и современный взгляд на эстетику: резные деревянные элементы и арки, театральный свет и бархатные занавеси, картины современных художников. В кухне представлены реконструированные рецепты, а также современные блюда «с уважением к истории» – как говорят создатели ресторана. Герои меню – дикая котлета с гороховым пюре, «Романовские» пельмени, пирожки, шпроты из уклейки. Не обойтись без настоек и десерта.
Gina
Классический итальянский ресторан с белоснежными скатертями, спокойным цветовым оформлением и деревом в интерьере открылся на главной гастрономической улице города – Столбова. Gina хорош как для ужина, так и бранчей. Рекомендуем бриошь с бифштексом и глазуньей, крок мадам с трюфелем и мортаделлой. Из основного меню – крудо из лангустинов или морского гребешка в качестве стартера, на горячее – скерт-стейк с перцем рамиро и ромеско. На десерт – лимонный тарт с меренгой и канноли с фисташкой.
«Гусь»
Аутентичный ресторан татарской кухни у озера Нижний Кабан, в старо-татарской слободе, расположился в историческом особняке 19 века. Это именно то место, где можно как следует ознакомиться с национальной татарской кухней. Здесь можно попробовать казы из конины или нежную лепешку кыстыбый с начинкой из картофеля, а эч-почмак выбрать с мясом утки, гусем или телятиной. Запить все это предлагаем татарским чаем, на десерт взять губадию (пирог с начинкой из изюма, риса и творога).
«Нефть»
Одна из самых популярных сеть кофеен города «Нефть» славится собственным обжарочным производством и мастер-классами. Помимо кофейной классики бариста предложит вам авторские напитки. Например, «Чубакка» – кофе с вишней, лаймом и эл греем, «Красный рассвет» с молоком, медом, гибискусом, мятой, лаймом. В качестве сувенира рекомендуем взять зерно с собой.
Санкт-Петербург
«Чирэм»
О «Чирэме» знают те, кто в Казани не бывал. Этот ресторан, расположившийся в Кремле, исправно попадает во всевозможные гастрогиды по столице Республики Татарстан. Мы смело отправляем в него всех, кто хочет попробовать национальную татарскую кухню. В меню — конское сало ат-тунмае, домашняя колбаса с говядиной и гречкой тутырма, традиционная татарская лапша с курицей и катыком, а также выпечка: закрытый пирог с начинкой из цыпленка и картофеля элеш, сахарные нити талкыш-калеве. Отдельно отметим интерьер от московского бюро Volkov Architects. Так на белых сводчатых стенах появились барельефы с растениями татарских лугов, створчатые ставни, спасающие от яркого солнца, и деревянные стеллажи, хранящие коллекцию трав и чаев со всего света.
Salone Pasta & Bar
Если хочется почувствовать себя в уголке Италии, но в центре Петербурга, тогда этот ресторан – точно одна из обязательных точек для посещения. Сюда идти за невероятно вкусной итальянской кухней (тортелли с прошутто и трюфельной пастой и тар-тар из говядины – обязательны к пробе!), а также взять один из многочисленных видов коктейлей (особенно из раздела Signature), на которых также специализируются ребята.
Mio Bistrot
Еще один итальянский ресторан, расположившийся прямо напротив Казанского собора. Сюда рекомендую прийти на завтрак, забронировав при этом столик у окна. Поверьте: с таким видом съесть скрэмбл с прошутто, а после профитроли, запивая сладость чашечкой настоящего итальянского эспрессо, – дорогого стоит!
Joli Grand Bistrot
Пожалуй, это мое самое любимое заведение в Петербурге! Бываем тут часто на завтраках, перепробовали почти все позиции меню – однозначный фаворит! Французская кухня занимает к тому же отдельное место в моем сердце, и здесь все сложилось воедино: качество блюд, интерьер, атмосфера, обслуживание.
Sea Signora
Ресторан, специализирующийся на рыбных блюдах, морепродуктах. Я бы сказала, что ресторан для особых случаев, интерьер соответствующий: сдержанно, элегантно, множество позиций блюд как из сырой рыбы, так и приготовленной в различных вариациях.
Michele
Самый юный из всех мною посещенных ресторанов открылся на месте бывшего кинотеатра «Англетер» вместе с новым кинотеатром Cinema Michele. Великолепный вид на Исаакиевский собор, панорамные окна, много света. Кухня французская, идти как на завтраки, так и на бранч или ужин!
