«Доброжелательность и гостеприимство кавказцы впитывают с молоком матери»
Кавказ – особый регион нашей страны, родина множества народов. В своих произведениях его воспевали едва ли не все писатели и поэты XIX и XX веков.
А вот нашей героине – Елене Александровне Разумовской, главному врачу клиники «Ренессанс Косметология», повезло родиться в этом удивительном, овеянном легендами краю, в городе Пятигорск. GL воспользовался случаем и попытался узнать у нее секрет притягательности Кавказа.
Лермонтовские места и Провал: нельзя не посетить
Я выросла на Северном Кавказе, в районе Кавказских Минеральных Вод, в русской семье, поэтому, если меня спрашивают о памятниках культуры, которые, с моей точки зрения, стоит посетить в регионе, я сразу говорю о Лермонтовских местах. Для меня Пятигорск – прежде всего именно они. Всем рекомендую посетить Государственный музей-заповедник М. Ю. Лермонтова, известный также как «Домик Лермонтова» и основанный в доме, где поэт провел последние месяцы своей жизни и написал последние стихи. «Домик» до наших дней сохранил свой первозданный вид, поэтому, побывав в нем, увидев уникальные экспонаты – личные вещи поэта, обстановку, которая его окружала, можно не только больше узнать о нем, но и пересмотреть взгляды на себя и собственную жизнь. Мне кажется, после посещения последнего пристанища великого поэта убеждаешься в истинности и мудрости пословицы «Не место красит человека, а человек место», ведь становится очевидным, как мало нужно людям для жизни.
Советую также увидеть места дуэли Лермонтова и его первого захоронения.
Сама очень любила и люблю гулять там. Конечно, всем приезжим обязательно нужно побывать на озере Провал. Оно не зря входит в список 25 чудес России, созданных природой. Этот неповторимый природный памятник уникален, расположен на дне пещеры южного склона горы Машук. Благодаря изучению и использованию этого озера в лечебных целях зародилась курортология. Думаю, многим будет очень интересно узнать, как в прошлые века отдыхающих опускали в водоем на веревках и какие оздоравливающие процедуры они принимали.
Гостеприимство – сердце Кавказа
По мнению тех, кто посещал Северный Кавказ, его жители отличаются необычайным гостеприимством, и это действительно так. Это гостеприимство имеет глубокие исторические корни: Кавказ – многонациональный регион и издревле был местом пересечения множества торговых путей, поэтому общительность и радушие стали залогом развития региона.
Когда я училась в школе, все дружили и проводили время вместе, вне зависимости от национальности и вероисповедания. Никому не приходило в голову заострять внимание на том, что кто-то кабардинец, кто-то армянин, а кто-то русский. И это было прекрасно.
Несомненно, я и сейчас, когда возвращаюсь в отчий дом, чувствую, что на Кавказе гостеприимство сквозит абсолютно везде. Люди вообще каждый день общаются так, как жители других мест только после долгой разлуки, встречаются очень радушно. Образ жизни отличается от нашего. Живя там, ты даже не можешь представить, что просто пройдешь и кивнешь соседу, не спросив, как его дела, и не рассказав о своих. «Не выбирай себе квартиру, дом, а выбирай соседей», – утверждение максимально верное для Кавказа. Также там никто не будет раздражаться, если, к примеру, встречные машины остановятся на дороге и водители поговорят друг с другом. Иногда мне кажется, что так происходит во всех южных странах, где много солнца и тепла. Наверное, там в воздухе витают другие флюиды, поэтому люди более добродушны и доброжелательны, причем как в узком кругу, так и на улице с незнакомцами, всегда готовы помочь и друг другу, и приезжим-курортникам. Дети впитывают это с молоком матери.
Кавказцы всегда рады гостям, а столы ломятся от угощений. Еда всегда готовится тщательно, с любовью. Я часто думаю: если бы моя мама увидела, как мы порой готовим что-то на скорую руку или вовсе заказываем доставку уже готовой еды, то была бы сильно удивлена, а может, пришла бы в ужас. У них так принято не было. Все делали – и пироги пекли, и гостей встречали – сами хозяйки.
На Кавказе вкусно все!
Если говорить о каких-то особых кавказских блюдах и напитках, которые я посоветовала бы попробовать всем, то их, пожалуй, не так-то просто будет перечислить, потому что на Кавказе вся еда необыкновенно вкусная. Конечно, есть особенности и в том, как пекут пироги, и в том, как готовят овощи. Вообще, вспоминая мамины блюда, я до сих пор удивляюсь, насколько аппетитными и восхитительными могут быть овощные блюда! Мама готовила и свекольную икру, и борщ, и пирожки, и зразы, и от всех этих блюд нас за уши было не оттащить. Совершенно особенное на Кавказе и варенье – из белой черешни, незрелых грецких орехов, айвы, абрикосов с разбитыми зернышками.
Что касается напитков, то лично я считаю, что нельзя побывать в Пятигорске и не попробовать полезную минеральную воду. В детстве мы абсолютно игнорировали «Нарзан» со всей его пользой, а теперь, конечно, оценили. Уже привлекают и Железноводский, и Ессентукский источники. Как не признать достоинств воды, ради которой люди веками ездили лечиться! Посетите – не пожалеете!
«Не выбирай себе квартиру, дом,
а выбирай соседей» – утверждение максимально верное для Кавказа.
