Кухня Ильинки. Соревнование команд GL и «Моей Ильинки»

Лето 2021 – поистине сезон соревнований. Чемпионат Европы по футболу, Олимпийские игры пришлись на самые жаркие месяцы этого года. Специальный проект «Кухня Ильинки» решил не отставать от тренда и устроил свои большие поварские Игры. На кулинарном поле сошлись команды коттеджного поселка «Моя Ильинка» и команда журнала GL. В программе – соревнование горячих блюд, состязание салатов и битва десертов. Кто возьмет золото – главная интрига вечера, поэтому усаживайтесь поудобнее, мы начинаем.
 
Итак, представляем составы и участников. С капитанской повязкой на поле выходят руководители проекта КП «Моя Ильинка» Татьяна и Ярослав Сыровы, риэлтор Инна Лаврова, pr-менеджер Кристина Тимушева и директор сервисной компании Ольга Федосеева. За команду GL общими силами выступают Ирина Поротькина, Елена Каргова, Татьяна Хохлова, Галина Джагриева, Ольга Озерова и Мария Проскурякова.
 
 
Команда КП «Моя Ильинка»
Инна Лаврова, Татьяна и Ярослав Сыровы, Кристина Тимушева и Ольга Федосеева

   
Слева — Ольга Федосеева, директор сервисной компании КП «Моя Ильинка». 
Справа — 
Ярослав Сыров.

 
За время участия в проекте «Кухня Ильинки» участники в оранжевых фартуках так прокачали свои кулинарные навыки, что уже могут считать себя профессионалами и в гастрономии. В меню хозяев площадки – курица, запеченная в соли, салат с теплыми баклажанами, фирменный яблочный штрудель и освежающие лимонады.


  

 Команда журнала GL

Девушки из редакции GL, взяв себе в помощники гриль и свежий воздух, решили приготовить мясо в специях на углях, кукурузу с маслом на гриле и салат из жареного сыра халлуми с карамелизированными абрикосами, рукколой и мятой.
 

 
 
Команда КП «Моя Ильинка»
 
Лимонады
Лето в этом году выдалось жаркое. В один из таких дней мы решили приготовить лимонад для участниц и гостей нашего проекта «Миссис Ильинка». Всем так понравился результат, что мы начали экспериментировать со вкусами и нашли для себя самые приятные и освежающие рецепты, – рассказывает Татьяна Сырова. 

Первый – это классический цитрусовый напиток. В него входит сок свежих апельсинов, лимонов, ветки мяты и немного мятного сиропа, – делится рецептом Кристина Тимушева. – Следом мы приготовим лавандовый лимонад, а в заключение – напиток с розмарином и фиалкой.
 
Цитрусовый лимонад:
  • 3 или 4 апельсина,
  • 3 лимона,
  • 2 или 3 веточки мяты,
  • 40-50 мл мятного сиропа,
  • минеральная вода и лед.
  • Фиалка и Розмарин:
  • 2 или 3 веточки розмарина,
  • фиалковый сироп 40-50 мл.
Добавить лед и минеральную воду и дать настояться в течение 10-15 минут.

Лавандовый 
лимонад:
  • 40 -50 мл лавандового сиропа,
  • веточки лаванды,
  • лед и минеральная вода.
 
Курица на соли
Один из простейших и быстрых рецептов приготовления курицы целиком. Для такого способа нужно разогреть духовку до 220 градусов, а на противень рассыпать крупную соль. Курицу надрезать вдоль грудки, натереть солью и в раскрытом виде положить ее на солевое полотно. Далее отправляем блюдо в духовку на полтора часа. Вот и весь рецепт. В итоге она должна получиться мягкой и в меру жирной, потому что все лишнее останется в соли, – делятся Ярослав и Татьяна Сыровы. 
  • Курица – 1 тушка,
  • соль – 1,5 пакета.
Держать в духовке примерно 1,5 часа при температуре 220 градусов.
 
Теплый салат с баклажаном
Следом за курицей в бой пошел теплый салат с баклажаном и другими сезонными овощами. Красивое, сытное, наполненное витаминами блюдо, которое украсит любой стол, а его приготовление не займет много времени.
 
Я думаю, это один из самых простых и при этом очень вкусных рецептов салатов, которые я знаю. Очень легкая, летняя история. Нужно только потомить нарезанные баклажаны в кипящей соленой воде, так они отдадут всю горечь, нарезать овощи и приправить оливковым или подсолнечным маслом и уксусом, – поделилась Ольга Федосеева.  
  • 4-5 баклажанов, порезать перышками и опустить на 5-7 минут в кипящую подсоленную воду,
  • 2-3 болгарских перца,
  • 1 острый перец,
  • 1-2 морковки,
  • 1 лук,
  • 5 ложек оливкового/подсолнечного масла, уксус – в таком же количестве. 
 

Яблочный штрудель
И финалом произвольной кулинарной программы команды «Моя Ильинка» стал яблочный штрудель с корицей. Секрет данного блюда в том, чтобы правильно приготовить и аккуратно разложить начинку на тесто.
 
Легким движением руки мы скрываем предварительно очищенные и мелко порезанные на кубики яблоки в узких длинных полосках раскатанного теста. Получившиеся «колбаски» раскладываем на противень, форму вы можете выбрать любую, но мы остановились на большой «улитке». Далее ставим в духовку примерно на час и ждем, когда по кухне начнет распространяться приятный и аппетитный аромат яблока и корицы. Готовый пирог посыпаем кунжутом. Отмечу, что секрет нашего штруделя – в начинке. Нужно дать ей немного постоять, чтобы яблоко впитало аромат корицы и сладость сахара,– делится рецептом Инна Лаврова. 
 
 
Команда GL
На кулинарный ринг выходит команда журнала GL. В качестве разминки готовим кукурузу на гриле. Легкий в приготовлении, популярный гарнир к летним мясным блюдам на углях.
 
Процесс приготовления занимает не больше 15 минут. Початки кукурузы освобождаем от зеленого «одеяния». Далее разрезаем или попросту ломаем каждую кукурузу на несколько частей. Щедро смазываем сливочным маслом, приправляем солью. Помещаем кукурузу на гриль. В общем-то блюдо готово.  Осталось только внимательно следить за процессом и переворачивать каждым бочком к решетке, – рассказывает генеральный директор журнала GL Ирина Поротькина.
 
Кукуруза гриль
  • 5-6 свежих початков кукурузы, 
  • 1 брикет сливочного масла, 
  • соль по вкусу.
Говядина на гриле
Следом подключается тяжелая артиллерия в виде жаренного на гриле маринованного в специях мяса. Классика, скажете вы, и будете правы, но весь секрет в подготовке.
 
От того, как замариновано мясо, будет зависеть не только его конечный вид, но и время приготовления. Мы выбрали говяжью отбивную. Возможно, самый лучший вариант для гриля, по мнению GL. За 12 часов до приготовления мы замариновали отбивные в лимонном соке, горчице и специях. Благодаря такой подготовке мясо буквально тает во рту. А приготовление займет чуть больше 15 минут, – поясняют главный редактор Елена Каргова и руководитель отдела рекламы Татьяна Хохлова. 
  • 5-6 стейков говядины, 
  • лимонный сок, 
  • горчица, соль, перец и специи.
 
Салат с жареным сыром халлуми, мятой, рукколой и карамелизированными абрикосами
В качестве финальной точки команда GL заготовила необычный рецепт – салат с жареным сыром халлуми, мятой, рукколой и карамелизированными абрикосами. Родиной халлуми считается Кипр. Сыр имеет высокую температуру плавления, что помогает ему не терять форму во время жарки. На гриле он приобретает хрустящую корочку и становится тягучим.
 
В салате не много ингредиентов, но каждый из них дополняет и обогащает вкус блюда, – рассказывает шеф-редактор журнала GL Галина Джагриева. –Зелень моем, рвем ее в салатник.  Абрикосы режем на половинки и освобождаем их от косточки. Вместе с сыром отправляем их на гриль, кладем кожицей вниз. Верхнюю часть смазываем медом, переворачиваем и теперь карамелизируем уже поджаренную сторону плода. Снимаем с гриля. В отдельной емкости смешиваем сок лайма и оливковое масло. Теперь можем собрать салат. К заскучавшей в салатнике зелени выкладываем сыр и абрикосы, добавляем заправку, сверху крошим грецкий орех и поливаем тонкой струйкой меда.
 
  • 3 упаковки сыра халлуми,
  • 10-12 абрикосов, 
  • мед, 
  • руккола, 
  • мята,
  • грецкий орех, 
  • оливковое масло и сок лайма. 
Благодаря царившему соревновательному духу и дружественной атмосфере блюда получились с душой, а стол богатым. Обе команды собрались вместе и под громкий звон посуды делились секретами своих рецептов…Победила дружба!



Своими впечатлениями о загородной жизни также поделилась местная жительница Гузель Нугманова. Некоторое время назад ее семья переехала в коттедж в КП «Моя Ильинка» и сейчас активно принимает участие в жизни поселка.
 
 Семья Нугмановых, жители КП «Моя Ильинка»
 
Совсем недавно мы приобрели дом в коттеджном поселке «Моя Ильинка». Мы проехали много мест, но когда увидели этот дом, то определились сразу. Нас очаровала местная атмосфера и концепция. При въезде в поселок сразу ощущаешь, что люди вкладывают свою душу в организацию жизни здесь, и это прекрасно. Администрация наперед продумывает различные активности как для детей, так и для взрослых. Сейчас я принимаю участие в конкурсе «Миссис Ильинка». К нам в поселок приезжают преподаватели, спикеры и всячески помогают нам готовиться к конкурсу. Подкупает уровень безопасности в «Ильинке». Чуть ли не каждый сантиметр улиц находится под видеонаблюдением. Мы спокойно можем отпустить детей играть с друзьями или кататься на велосипеде, не боясь ничего. В будущем мы планируем обустроить свой участок с помощью ландшафтного дизайнера и продумать его до мельчайших деталей.
 
 
 
10 ноября 2021
Читайте также:

Наверх