Кухня Ильинки. Дмитрий Самигуллин и Александра Железнова

Что такое счастье, каждый понимает по-своему. Но в том, что счастье непременно поселится в просторном загородном доме с шумной компанией самых близких людей - сомнений нет никаких! Сегодня на «Кухне Ильинки» - репетиция такого праздника жизни. Гости коттеджного поселка - адвокат Дмитрий Самигуллин с супругой Александрой Железновой - выступают в роли радушных хозяев. Готовят три блюда из одной индейки. На разные вкусы. Для большой компании взрослых и детей. 



- Мы будем готовить очень интересное блюдо, которое подойдет для пикника на природе, если едет веселая компания, состоящая из взрослых и детей. Три блюда на основе индейки, будем делать стрипсы, мариновать и готовить подачу для гостей с различными предпочтениями, - рассказывают Дмитрий Самигуллин и Александра Железнова.
 
На 4 порции потребуется  примерно 600 граммов индейки. Режем вдоль, чтобы кусочки получились длинными, раскладываем по двум емкостям, ибо дальше в дело пойдет маринад – острый для мужчин и нежный для женщин. 
 
«Пикник на природе»
Индейка /стейк, шницель, филе/ – 600 г

Маринад мужской:
Азиатские острые специи кари /жидкие/ – пакет
Оливковое масло – 20 мл
Соевый соус – 20 мл
Красный перец – по вкусу
Специи для птицы – по вкусу

Маринад женский:
Соевый соус – 20 мл
Оливковое масло – 20 мл
Смесь прованских трав – 1/2 чайной ложки
Специи для птицы – по вкусу
Апельсин – 1 шт.
Дополнительно:
Минеральная вода – 200 мл
Кунжут – пакетик
Семечки тыквы – пакетик
 
Для острого маринада с мужским характером миксуем азиатские острые специи кари, оливковое масло, соевый соус, красный перец, специи для птицы в пропорции по вкусу кулинара. Все это смешиваем с индейкой.



 
 
Для создания женской версии маринада берем соевый соус, оливковое масло, прованские травы. Добавляем тертую кожуру апельсина, его же сок и отправляем все к индейке. 
 
– Если мало времени и нужно чтобы маринад закрепился сильнее и насыщеннее – добавляем небольшое количество минеральной воды. За счет пузырьков процесс маринования пойдет быстрее. На вкус не повлияет, но пикантности блюду добавит, – делится Александра.  


 
 
Гарниры также будут разные. Мужской – на основе картофельных чипсов с оригинальным вкусом болгарского перца и шампиньонов. Острые приправы – по вкусу. Гарнир для девочек – это салат из микса зелени, томатов черри, сельдерея,  апельсинов, кунжута и тыквенных семечек. Для детей подойдет полезная нарезка из огурцов и моркови.   
 
Индейка обжаривается до золотистой корочки. Дополняется гарниром. Да, дети уже бегут к столу! 
 
– Мы готовы к визиту наших гостей, на столе есть все для нашего пикника - приятного аппетита и милости просим! – приглашают к обеду супруги Самигуллины.  
 
Отсутствие загородного дома – не повод лишать себя счастья пикника. Ведь всегда можно приехать в гости в «Мою Ильинку», чтобы познакомиться с жителями поселка. И остаться здесь жить – так и случилось в семье 
Салавата Ахмедовича Мухамеджанова.

 
– А дело все в том, что рядом живут наши друзья. Однажды мы приехали к ним в гости, и они нам рекомендовали приобрести дом, посмотреть,  определиться. Мы, посоветовавшись семьей, с ребятами нашими, сыновьями, решили, что надо брать. Если честно, на принятие решения ушло полчаса. Они как увидели – говорят: все, берите, родители, и живите здесь! В тот же день мы заключили договор. 

Для внуков – детские площадки, безопасность с системой видеослежения, для души – новый храм, – рассказывают новоселы. А все самое интересное всегда происходит на «Кухне Ильинки». 
 
Готовьте с нами и выбирайте счастливую загородную жизнь. 
 


Надежда Кротова, жительница поселка





17 августа 2021
Читайте также:

Наверх