Кухня Ильинки. Антон и Алина Авраменко

С приходом лета желание сидеть в пыльных офисах мгновенно улетучивается. Хочется отправиться на речку, взять свежих овощей и фруктов, отдохнуть на свежем воздухе, а вечером посидеть на веранде и послушать неумолкающих сверчков. Сегодня Антон и Алина Авраменко приехали в «Мою Ильинку», чтобы насладиться загородной жизнью и поделиться своим фирменным семейным рецептом мяса на гриле.



Вот и настала пора дач, рек и лесов. Жителям «Моей Ильинки» в этом отношении крупно повезло: всегда можно искупаться в озере или покататься на лодках, прогуляться по лесу и подышать свежим воздухом. За детей можно не переживать, на закрытую территорию посторонних не впускают, а по всему периметру располагаются камеры наблюдения. Коттеджный посёлок совмещает в себе все плюсы загородной жизни и вместе с тем имеет развитую современную инфраструктуру. Дружелюбная атмосфера «Моей Ильинки» снова встречает гостей и редакцию GL c распростёртыми объятиями. 
 
Сегодня Антон Авраменко, врач и владелец стоматологической клиники «Авангард» и Алина Авраменко, руководитель «Сервисно-Визового центра Самары», продемонстрируют нам классический рецепт мяса с грибами на гриле, который так любят в их семье.
 
 
Мясо с розмарином

Вам понадобится:
– 3 крупных стейка;
– розмарин;
– перец;
– оливковое масло /или любое другое/.
 
Приготовление.
Цельные стейки сполоснуть и просушить. Поперчить с обеих сторон и смазать оливковым маслом. Добавить розмарин. Положить всё в чашу и убрать мясо в прохладное место на 15 минут, чтобы оно впитало аромат приправ. Важно, чтобы перед приготовлением мясо было комнатной температуры, это поможет мясу равномерно прожариться.


 
Грибы с карри

Вам понадобится:
– 500 гр шампиньонов;
– черный перец;
– карри;
– майонез.
 
Приготовление.
Высыпать все грибы в глубокую чашу. Добавить соль, кари или куркуму, залить небольшим количеством майонеза, перемешать и оставить пропитаться на 15 минут. После маринада выложить на гриль вместе с мясом. Периодически переворачивать и жарить в общей сложности около 10 минут.
 


В семье Авраменко маринадом обычно занимается Алина. В процессе она поделилась секретами кухни и семейными обычаями. Мясо – постоянное блюдо рациона их семьи. По традиции они часто готовят на природе и отвлекаются от рабочих будней. К тому же в собственном доме всегда можно посидеть на веранде, послушать трели птиц, поиграть с собакой, покататься на качелях с ребёнком – свой личный курорт на заднем дворе.
 
После всех основных приготовлений выходим на улицу. Антон Авраменко поделился интересным лайфхаком: «Один старый бакинец рассказал мне, как определить, насколько разогреты угли: если рука не выдерживает над ними больше пяти секунд, значит, можно начинать жарить мясо».
 
Итак, выкладываем заготовки на гриль. Пока мужчина занимается стейками, мама с ребёнком отдыхают на качелях. Семья не так давно перебралась в частный дом и уже успела выделить ряд преимуществ пригорода.
 «Жить в собственном доме — очень удобно. Для меня самое главное — это земельный участок. На нём всегда можно построить баню, бассейн, посадить цветы и постелить газон. Для ребёнка это особенно полезно: свежий воздух, всегда чистый песок и возможность поиграть с собакой на улице. Почти каждые выходные мы жарим мясо на улице, накрываем стол на веранде и наслаждаемся вечером за бокалом вина. В квартире таким, к сожалению, не займёшься. Когда переехали в дом, осознали, что это самое верное наше решение. Конечно, времени на дорогу уходит больше, но к этому легко можно привыкнуть. Для меня природа – это кладезь жизненной энергии. Недавно я начал увлекаться катанием на мотоциклах, был на Урале. Вместо обычного магнитика привёз ёлочку из уральских лесов. Посадили в саду, так сказать, на память. Каждый раз, приезжая домой с работы, я по-настоящему отдыхаю. Зимой чищу снег, это помогает отдохнуть психологически, отвлечься от проблем и подумать о чем-нибудь другом» – рассказывает наш герой.

 
Основным ингредиентом, по словам семьи, является щепотка любви. Её нужно добавить в блюдо прямо перед подачей. Так вкус становится ярче, а беседа – интереснее.

 
Своими впечатлениями о загородной жизни также поделилась семейный турагент Наталья Полукарова. Несколько лет назад она выбрала коттедж в «Моей Ильинке» как идеальный дом выходного дня: «У нас очень большая семья. Мы приезжаем сюда отдохнуть, освободиться от городской суеты и перевести дух. Здесь мы не только отдыхаем «классически»: сидим дома или гуляем. Уже не раз мы кормили лошадей в парке верховой езды и посещали бассейн в спортивном комплексе, которые располагаются неподалёку. В общем, живём полной жизнью. К тому же здесь постоянно проводятся самые различные мероприятия, дети любят бывать здесь. Для психологической разгрузки всей семьёй держим небольшой огородик и сад, ухаживаем за территорией. Вот такой наш семейный отдых».

 
Татьяна и Ярослав Сыровы, основатели коттеджного посёлка, считают, что загородная жизнь должна стать хорошей традицией: «Мы амбассадоры такой точки зрения: у каждого человека должен быть свой загородный дом, где можно восполнить свои силы и насладиться красотой природы. Всё что можем, мы реализуем в проекте, чтобы жизнь с нами была комфортной, уютной, а самое главное – счастливой».
 
30 июня 2021
Читайте также:

Наверх