Говорят, основатель ULANDY Артем Шишакин – законодатель фудтрендов в Самаре, говорят, его «Земляне» в этом году обвалили все мыслимые и немыслимые топы по количеству комплиментов. А еще говорят, что перед тем, как появилось название ULANDY, г-н Шишакин писал письмо в Walt Disney, чтобы спросить разрешения на использование слова Upendi. Как страну из мультфильма «Король Лев» предложил назвать компанию сын Артема – тогда еще 6-летний Даниил.
Вот так говорят про Артема в Самаре, а что говорят про него его дети – Даниил, София и Зоя? Мы провели день с наследниками владельца ULANDY: 12-летним Даниилом, 8-летней Софией и 4-летней Зоей в новом папином ресторане «Пэпэ», чтобы узнать, каким они видят мир ресторанов, работу папы и с чем для них ассоциируется праздник Новый год.
Даниил, 12 лет
«Это же круто: создать место, куда людям будет нравится приходить. Как у папы»
Ты часто бываешь с папой в его ресторанах не как гость,
а чтобы посмотреть, как все устроено изнутри?
Нет, не бываю. Он там работает, а моя задача – учиться. Возможно, чуть позже, когда я точно определюсь с будущей профессией, я сам уговорю его брать меня с собой.
Ты бы сам хотел рестораны открывать, когда вырастешь?
Да, наверное, хотел бы. Потому что это прибыльная сфера деятельности. Это раз. А два – это же круто: создать место, куда людям будет нравится приходить. Как у папы.
А чему, каким качествам ты научился у папы?
Терпеливости. Это точно. Чтобы что-то получилось, надо научиться не сдаваться, уметь из всего извлекать урок, опыт. Папа так всегда говорит.
А из мест, открытых папой, какое твое самое-самое?
CHICKO – там классно. Еда экзотическая, не как везде. Можно попробовать что-то новое. Но если, например, идти куда-то с родителями, то я бы другое место посоветовал.
Какое?
Meat Happens BBQ. Мне кажется, когда идешь с родителями, надо солидное место, с серьезной едой, атмосферой.
Представь, ты вырос, у тебя свой ресторан. Как назовешь? И что там будут подавать?
С названием я еще не решил. Это же ответственно. А блюдо... Можно сделать что-то типа овсяной каши, но не простой. С семенами чиа, они хрустят, и с топленым маслом ГХИ. Это и полезно. Я дома иногда экспериментирую с приготовлением разных блюд.
Ты вообще смелый в еде? Какое экзотическое блюдо хотел бы попробовать?
Лягушачьи лапки, говорят, похожи на курочку. А вот саранчу, кузнечиков есть – это уже слишком.
Давай про дом. Какое блюдо у вас всегда в топе, едят все?
Достаточно простое – суп с лапшой, теплый, домашний.
Что бы ты пожелал своим родным на Новый год?
Здоровья, конечно. И счастья. И чтобы все были вместе.
София, 8 лет
«Я бы приготовила самые сливочные макароны в мире»
София, ты – новый шеф на один день! Тебе дают ключи от любой кухни папы.
Куда побежишь?
В Meat Happens BBQ – он мой самый любимый. И приготовила бы блюдо от шефа – макароны
со сливочным соусом.
А дома у вас кто главный по кухне?
Мама. Она макароны делает, и я их обожаю. А еще люблю малину в шоколаде, у нас ее все любят, даже Даниил.
А в папиных ресторанах что из сладкого любишь?
Мороженое. Простое, белое, пломбир. Пирожные с ягодами – тоже люблю, но мороженое – это навсегда.
Ты уже бывала за кулисами ресторанов, на кухне? Интересно там?
Да! Я видела, как делают картошку фри в CHICKO! Она прямо на глазах становится золотой и хрустящей. И пахнет так вкусно!
Расскажи про папу. Какой он дома?
Дома он нередко уставший. Но он классный и веселый! Иногда приходит и неожиданно приносит нам подарки, просто так. Или, например, приходит, и мы вместе гоняем мячик по дому с Зоей и Даней.
А на работе какой он?
Другой. Трудолюбивый, строгий, наверное, потому что все его слушаются обычно. И он очень-очень занятой,
телефон все время звонит у него. А еще он красивый!
Ты бы хотела в будущем работать в ресторанной сфере, как папа?
Нет-нет, я буду дизайнером! Буду придумывать одежду или интерьеры, возможно, даже для папиных ресторанов, чтобы они стали еще красивее, чем сейчас.
Идеальный Новый год – какой он для тебя?
Мы все вместе улетаем в какую-то теплую страну, там жарко, а под пальмой вместо елки лежит много-много подарков. Чтобы всем хватило, и их можно было долго-долго распаковывать. Я думаю, подарков должно быть штук пятьдесят!
Зоя, 4 года
«Люблю есть «танцующего котика» и хочу цветного единорога»
Зоя, ты еще совсем маленькая, а в ресторанах или кафе с мамой и папой бывала? А что самое вкусное ты пробовала?
Котика, который танцует, когда ты его ешь (в CHICKO можно заказать популярный в Корее десерт – танцующие котики. – прим. GL).
Папа много работает?
Да.
А когда вы проводите время с ним вместе, вы что делаете?
По вечерам мы можем поиграть в мяч, а вчера играли с ним в Барби. А еще смотрим мультфильмы или папа читает нам книжку.
Что бы ты хотела, чтобы папа принес тебе с работы?
Может, мороженое или много-много пицц?
Я хочу мороженое! Сто мороженых!
Может быть, тогда стоит попросить у Деда Мороза в подарок на Новый год годовой запас мороженого?
Нет, на Новый год я бы хотела единорога, настоящего, разноцветного. Ведь единороги всегда разноцветные? Правда?
Таким получился разговор с детьми семьи Шишакиных: простой, по-детски прямолинейный,
с большой порцией искренности и любви. И, кажется, в их простом и ясном взгляде на мир кроется
главный секрет успеха любого дела – всегда делать его с любовью, как для самых близких.
