Cucina Casu – единственное в Самаре заведение-обладатель сертификата Marchio Ospitalità Italiana. По всей России таких ресторанов немного. И каждый, кто попал в касту Оspitalità Italiana, – не просто эталон итальянской кухни, а амбассадор итальянской культуры еды. Самарцам повезло: владелец ресторана итальянец Антонелло Казу влюблен в кулинарию, именно поэтому свое заведение он называет гастрономией, местом, где интерьер, антураж, музыка уходят на второй план перед главным искушением – вкусом блюд.
Антонелло Казу
Мы абсолютно влюблены в сыры. Мы сами их производим и обязательно используем в приготовлении и в качестве самостоятельных блюд. В ассортименте нашего заведения масса десертов на основе сыра: Рикотта, Канноли, Кассата, Чизкейки, Сфольятелле.
Тирамису
Классический десерт на основе сыра Маскарпоне в Cucina Casu подается в вафельных корзиночках, в обрамлении свежих ягод. Авторское видение десерта неизменно вызывает у посетителей две эмоции: удивление и впоследствии абсолютную преданную любовь. Тирамису – лидер среди десертов по популярности заказов в Cucina Casu.
«Сеадас» (Seadas)
Традиционное блюдо Сардинии, родом из городка Барбаджи. Представляет собой жареный во фритюре пирожок, политый медом. Придется по вкусу всем, кто любит эксперименты и игру вкусов. «Сеадас» сочетает сладость меда и пикантность начинки из кислого сыра, приправленного апельсиновой или лимонной цедрой.
Канноли
Десерт родом из Сицилии представляет собой хрустящие трубочки из теста, фаршированные сладким кремом на основе рикотты, украшенные измельченными фисташками, кусочками шоколада или цукатами. Если вам посчастливилось попробовать канноли на их родине, то вы точно сможете подтвердить, что их генетический код вкуса сохранен и в Cucina Casu в Самаре.
Зепполе ди Сан Джузеппе (Zeppole di San Giuseppe)
Широко известный в Италии десерт, который традиционно готовят к Дню отца. При этом в каждом регионе есть свой вариант его приготовления. В Cucina Casu представлен классический вариант – заварное пирожное, начиненное кремом и украшенное вишней в сиропе.
