В Самаре стало на одно ностальгическое место больше — в городе открылся бар «Евгенич», проект Сергея Жукова, посвященный атмосфере и вкусу 90-х. Вечер открытия начался с пресс-конференции, на которой собрались самарские журналисты и блогеры, а продолжилось ярким танцевальным праздником.
«Евгенич» с порога встречает гостей знакомым визуалом эпохи: плакаты и вывески в духе 90-х, ковры на стенах, музыка того времени и в особенности хиты «Руки Вверх», аппараты с лимонадами, бутерброды со шпротами и селедкой, хрустящие чебуреки. Интерьер намеренно лишен пафоса — он пестрый, немного наивный, домашний и очень живой. Работники бара, ведущие и сам Сергей Жуков поддержали концепцию и появились в образах, отсылающих к стилю десятилетия, а гости знакомились и общались между собой, танцевали, делились впечатлениями и воспоминаниями.
При этом внешняя и смысловая концепция «Евгенича» заметно отличается от другого гастропроекта Сергея Жукова – бара «Руки Вверх», где ностальгия по 90-м подается масштабно и почти концертно, здесь выбран камерный формат. Там атмосфера дискотеки, здесь – родной сердцу «квартирник». «Евгенич» — это не шоу, а уют: место «для своих», где важнее не эффект, а настроение, живое общение и ощущение знакомой с детства кухни.
Отдельного внимания заслуживает барная карта. Фирменные настойки су-вид — один из ключевых элементов проекта. Сергей Жуков подробно рассказал, почему выбрал именно эту технологию: «Су-вид позволяет получить насыщенный, чистый вкус буквально за несколько часов. Ягоды или травы отдают максимум — соки остаются внутри, а настойка получается очень яркой и насыщенной по вкусу». По его словам, такой подход дает возможность экспериментировать, создавать неожиданные вкусы и регулярно обновлять меню — от сезонных до праздничных, например, новогодних с мандаринами.
Жуков признался, что начинал с домашних экспериментов, а сегодня идеи масштабируются уже в промышленном формате. При этом для него принципиально важно сохранить главное — честность вкуса и ощущение заботы о госте. «Мне важно не просто сделать продукт, а подарить эмоцию», — отметил он.
Отвечая на вопрос о том, откуда берется энергия на такое количество проектов — концерты, рестораны, гастрономические производства, — Сергей Жуков говорил просто и очень искренне: «Я кайфую от того, что отдаю. Когда видишь счастливые глаза людей — это дает силы. Это бесценно». Именно это ощущение, по его словам, и становится топливом для новых идей.
В течение вечера в баре звучали знакомые каждому песни «Руки вверх», и зал то и дело подхватывал их хором — легко, без пафоса, как это бывает в компании друзей, возвращаясь мыслями в свое детство и юность. Музыка здесь не давила ностальгией, а скорее создавала общее настроение: шумное, теплое, немного ироничное.
Открытие «Евгенича» в Самаре показало, что это пространство не про прошлое как таковое, а про живое общение и удовольствие от момента. Место, куда приходят не просто «вспоминать», а хорошо проводить время в до боли знакомой, но такой родной обстановке — и именно поэтому у бара есть все шансы органично вписаться в жизнь Самары.
Источник фото: https://vk.com/album-229558925_309303007
