Команда ресторана Vivi представила весенний раздел меню, в котором с большим вкусом и заботой о здоровье гостя сочетаются закуски и блюда, соответствующие всем правилам особенного времени – Великого поста.
Грибной суп с белыми грибами, вешенками и шампиньонами, дополненный постной сметаной
Сегодня все больше людей в России понимают глубинный смысл поста и стараются его держать. Это не всегда просто: Великий пост – самый длинный из всех имеющихся, и ограничений по еде в нем более всего. Разнообразить же свое меню, особенно весной, очень хочется. Поэтому советуем обратить внимание на специальные предложения, которые вводbт на период поста каждое уважающее себя заведение.
Хумус с бататом Тыквенный крем-суп с ароматным оливковым маслом
В меню итальянского ресторана Vivi с 18 марта гостям предлагается весеннее, постное меню. Команда поваров под началом бренд-шефа Андрея Голубева разработала блюда и закуски, которые разрешено есть все 40 дней, не нарушая ограничений. Конечно, новое предложение будет актуально и для тех, кто придерживается в еде принципов вегетарианства и просто соскучился по легким весенним блюдам.
Ризотто со свекольным пюре, черносливом и кедровыми орешками
Привычноt меню начинается с пары закусок – брускетт с ароматной печеной свеклой, тофу и кедровым орехом, а также с более простым, но гармоничным и беспроигрышным «топпингом» из авокадо и спелых томатов. Альтернатива – популярный сейчас классический хумус, который подается с пюре из батата.
Суп – неотъемлемая часть обеденного стола, особенно в межсезонную пору. В постное меню ресторана Vivi включено два таких блюда: грибной с белыми грибами, вешенками и шампиньонами, дополненный постной сметаной, и тыквенный крем-суп с ароматным оливковым маслом.
Паста с белыми грибами
Традиционную итальянскую пасту готовят также специально для поста, исключив яйца и сливки. Безглютеновые спагетти вам подадут с двумя видами «соуса», а ризотто – со свекольным пюре, черносливом и кедровыми орешками.
Лучшей гастрономической парой к любому блюду постного меню станет авторский чай с ягодами и травами, облепихой и апельсином, шишками, имбирем и медом. Закрываешь глаза, вдыхаешь мысленно эти ароматы и понимаешь: поститься со вкусом, легкостью и пользой для здоровья можно и нужно. Встречаемся в Vivi.
