Недавно поиграли в ассоциации. На вопрос «С чем ассоциируется Новый год?» отвечали господа +/-40 и представители прекрасного возраста «кому за ...дцать». Варианты были разные: оливье, хрусталь, белая скатерть, торт «Наполеон», шампанское, куранты, свечи, салют, загадывание желаний. Но первая ассоциация у всех без исключения была связана с праздничным столом. В силу вечного спора отцов и детей его вариации, конечно, разнились – одни не мыслят праздничный банкет без салатов, а другие – без артишоков и стеблей спаржи. Но суть одна – Новый год должен быть вкусным! За вкусными и изящными новогодними предложениями GL заглянул в самарские гастрономические заведения.
Думаем про праздник – вспоминаем бутики Vittoria Gourmet! Идеальные сочетания закусок и напитков на стол или в подарок – вот настоящая миссия «Гурмэ» весь год и особенно в декабре! Ведь Gourmet подарки – удовольствие дарить и радость получать всегда! А потому за подарками #ВГУРМЭ
За органическими продуктами идем в Balance gastronome. Козлятина и баранина от фермерского хозяйства М2 – достойный вариант замены королю новогоднего стола – запеченному гусю. Брускетты со страчателлой и грушей идеально уравновесят бутерброды со шпротами, а питахайя, драгон фрукт и мангостины хотя не заменят мандарины, но точно их органично дополнят.
Морепродукты для главной ночи года выбираем в кафе-магазине «Гастромания». Любимый самарцами сервис готовых решений изысканных блюд к любому событию предлагает украсить новогодний стол знаменитыми французскими устрицами Жилардо, морскими ежами, морским угрем или гребешками. Красная икра и лосось – это классика. Если не морепродукты, тогда в распоряжении вашей гастрономической фантазии фуагра свежемороженая, прошутто крудо или хамон иберико.
За чем-то брутальным, но приправленным лоском гурмана зайдем в гастрономический бутик Gourmetteria. Деликатесная сырокопченая колбаса из кабана с перцем в панировке из пармезана, жемчужина испанской кухни Casademont хамон серрано на кости, прошутто крудо с черным трюфелем. Дамам стоит обратить внимание на ассортимент марципана. Марципан со сливой в мадере – наш личный топ.
Раз заговорили о сладком столе, то промолчать и не украсить его десертами Jannat Gourmet – преступление. Выбрать сложно, но несколько позиций однозначно заслуживают рекомендаций. Итак, однозначно говорим «да» десерту с кешью и белым шоколадом, в котором сладость фиников дополняется хрустящими кешью и нежнейшим белым шоколадом, а завершает буйство вкуса копченая соль на можжевеловом дыму. Еще один фаворит – конфеты с грецким орехом, темным элитным шоколадом, кардамоном и лепестками розы. Само описание – настоящая ода вкусу. И под занавес – финиковые mini мадлены. Этот эксперимент достоин кулинарного Оскара: в нем сохранено все самое лучшее из французской кухни и в меру добавлены восточные нотки. Делимся лайфхаком: все участники нашего неформального топа рекомендаций в Jannat Gourmet – идеальные кандидаты для новогоднего подарка.
Сыры. Сколько санкционных вздохов было по этому поводу, но, ко всеобщему гурмэ-удивлению, именно этот рынок живее всех живых. Продукция частной сыроварни Paniere достойно дополнит изысканными вкусами ваш новогодний стол. Сыр с нотками черного трюфеля, Пекорино из овечьего молока с пикантными нотками орехов и трав, кулинарный шедевр в мире сыроваров – Горгонзола. В общем, перечислять можно бесконечно, потому что вкусов в Paniere порядка 22, и найти свой точно можно. К слову, сыр – отличный гастрономический подарок, и в Paniere это практикуют.
