Сергей Редин

Здесь русский дух

Ох, сколько же волшебных воспоминаний связано у самарцев с «Русской охотой»! Сколько упоительных вечеров,  задушевных разговоров, посиделок в бане, искренних тостов, криков «горько» и фраз «надо повторить» было, есть и будет в этом колоритном, особенном для региона местечке.  О легенде загородного отдыха, традициях и развитии бренда GL поговорил с директором «Русской охоты» Сергеем Рединым.  



Самарцы стремятся за город, при этом и границы Самары растут. Что казалось «за городом» еще 10 лет назад, сегодня – его часть c развитой инфраструктурой. Соответственно больший спрос на развлечения и отдых за пределами города, причем в местах, которые еще недавно не рассматривались как локация для благо-
устроенного отдыха.  Какой прогноз на развитие развлекательной инфраструктуры Самары за ее пределами на ближайшее будущее вы бы могли дать? 
Самара  действительно развивается в плане развлечений и отдыха для населения, как внутри границ города, так и за его пределами. Раньше, 20 лет назад, в нашей стороне – между Самарой и Тольятти – была одна только «Русская охота», а сейчас можно сказать, что коллег стало достаточно много вокруг. Причем достойные места – красивые. Например, в сторону Новокуйбышевска посмотреть – там термы открылись.  Для жителей Куйбышевского района это, конечно, большой плюс – всегда есть куда сходить с семьей и близкими. Мне сейчас легко об этом говорить, потому что я вижу – уровень сервиса в нашем регионе значительно поднялся за последние годы. Произошли изменения в лучшую сторону.
От этого, конечно, радостно за родные для меня сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса. По большей части город растет в сторону Кошелева парка, Новой Самары, Царевщины. Активно застраиваются дома, коттеджные поселки – здесь будет достаточно высокий спрос на развлекательную инфраструктуру. А спрос, как известно, рождает предложение.
 
Какие предложения сегодня цепляют, привлекают гостей? 
Люди всегда стремились уехать за город – подальше от суеты, чтобы надышаться свежим воздухом, сменить обстановку, восстановить силы, чтобы снова окунуться с головой в работу, бизнес, бытовые дела. 
 
Людей привлекает в первую очередь возможность единения с природой. Натуральность в своей простоте и исключительности, возможность послушать пение птиц, созерцать прекрасное  с важным условием – доступность на расстоянии вытянутой руки и желательно с привычным уровнем городского комфорта. Бассейн привлекает людей, русская баня с веничком. 
 
Этим летом мы запустили тариф, включающий помимо размещения еще и питание. Предложение оказалось очень востребовано среди наших гостей. 
Это очень удобно – не нужно ни за что вообще переживать. Удобно родителям, особенно если семья большая. 
Мы хотим, чтобы не только взрослым было у нас интересно, но и нашим маленьким, но от этого не менее важным гостям. У нас есть оборудованная детская площадка у озера, детская комната с игрушками, куда можно просто прийти с детками и порисовать, полепить,  поиграть в настольные игры или посмотреть мультики.
 
Вокруг озера расположен эко-парк с животными – лоси, олени, косули, павлины, лошади, рысь, волк, енот – это нравится и взрослым, и детям.
 
Вы уже отметили, что развитие загородной инфраструктуры высокими темпами – бесспорный факт. Как планируете развивать и менять комплекс «Русская охота»? 
Мы  планируем  делать больше масштабных мероприятий. Таких, на которые люди не просто погулять приедут, а ради какого-то действа. В середине сентября мы закрывали летний сезон с конкурсами, лотереей и рыбалкой, гости соревновались, кто больше поймает. С погодой повезло, все прошло потрясающе. Обещаем: дальше – больше. В октябре с участием известных самарских артистов состоится концерт, приуроченный к юбилею нашего арт-директора и певицы Арины Рютиной. В дни школьных каникул мы готовим интересную программу для детей и взрослых. 
 
Ноябрь у нас пройдет под знаком красоты и здоровья: банный оздоровительный месяц с мастер-классами по долголетию и сохранению молодости — все желающие могут следить за нашими анонсами в соцсетях.
 
Ну и, конечно, самый любимый праздник детства – Новый год. Мы разработали шикарную программу – бронировать места можно уже сейчас. Банкетный менеджер всегда рад вам помочь и предложить оптимальный вариант праздника, стоит только позвонить.  
 
«Русская  охота» в самом начале своего существования ассоциировалась с классическим ностальгическим времяпрепровождением в кругу друзей: с баней, настойками, сытными блюдами. Со временем ваша аудитория значительно увеличилась, стала разнообразной. Какие сценарии отдыха в «Русской охоте» предлагаете вы сегодня, кого ждете в гости?
Развиваются наши гости – с ними развиваемся и мы. У многих наших постоянных посетителей появились семьи, дети, внуки. «Русская охота» – это такое место, к которому прикипаешь всей душой раз и навсегда. Поэтому мы видим перемены в наших гостях, стараемся предложить им более разнообразный формат времяпрепровождения. В «Русской охоте» делают предложения руки и сердца, женятся, венчаются в нашем храме, проводят крестины, отмечают памятные даты всей семьей. Проводят девичники и мальчишники, важные бизнес-переговоры, конференции, корпоративы. Главное, что наши гости уверены, что ресурсы «Руссой охоты»  если не безграничны, то точно могущественные! 
 
Мы проводим специальные акции на отдельные позиции. Для мальчишников, девичников, дней рождений, да и просто корпоративов узким кругом до 20 человек популярностью пользуется акция «Терем в подарок». Забронировав терем за символические 1000 рублей и заказав банкет по меню ресторана на сумму от 30 000 рублей – проживание в тереме идет в подарок. С пятницы по воскресенье у нас действует тариф  «3 счастливых дня».  Выбрав его, гости смогут в полной мере насладиться выходными  в нашем загородном 4-звездочном комплексе, заплатив фиксированную сумму с приятной скидкой.  Этот тариф пользуется популярностью у семейных пар. Для тех, кто планирует свой отдых заранее, мы приготовили приятный бонус – это скидка 10% за раннее бронирование. Для всех наших гостей по субботам и воскресеньям мы включаем комплекс бань – каждый проживающий в эти дни в определенные часы может попариться в сауне, посетить хаммам или инфракрасную сауну совершенно бесплатно.
 
А еще мы любим взаимодействовать с гостями – по субботам устраиваем для них квест: на территории прячем конверт с купоном на скидку в ресторан, собираем обратную связь. Нам важно знать из первых уст, что каждый покинул нас довольным. Нередко гости нам  стихи присылают с впечатлениями об отдыхе в любимой «Русской охоте».
 
Не так давно в историческом центре города открылся бутик-отель «Русская охота», чем встречаете гостей?
Шикарной кухней с фирменными блюдами из дичи: готовят утиное филе с малиновым муссом, салат «по-охотничьи» с мясом лося, оливье с раковыми шейками и красной икрой, ребра кабана, скоблянку из косули и пельмени из нее же, много всего вкусного и натурального. Еще одно преимущество — собственная пивоварня, где варят фирменное фильтрованное и нефильтрованное пенное.
 
«Русская охота» – это бренд нашего региона. Благодаря синергии каких факторов удалось стать легендой?
«Русская охота» — особое место со своей историей и богатыми традициями. Сегодня это престижный и комфортабельный загородный комплекс для семейного отдыха и деловых встреч. Здесь предусмотрены открытые и закрытые банкетные залы, вертолетная площадка. Более 10 гектаров — общая площадь территории комплекса с лесными угодьями и всей инфраструктурой. Это особое место, в котором есть Душа. Она раскрывается через комфорт, экологически чистый воздух, еду без добавок.  Мы используем при приготовлении блюд только натуральные и свежие продукты, за этим строго следим.  Знаете, что объединяет всех людей, кто здесь работает? Это любовь к своему делу и колоссальная жажда жизни. 
 
Наш коллектив – это люди с желанием реализовать себя лучшим образом в любимом деле, люди, которые нуждаются в постоянном развитии. «Русская охота» может все это дать. В профессиональной сфере для меня люди – самый важный ресурс. Бывает, нужен какой-то определенный специалист – ищешь ищешь и не можешь найти – все не то. Бывает, приходит человек,  и ты сразу понимаешь, что он – тот самый, нужный в команде человек.  И тогда это большая удача для нас обоих. Я ценю профессионализм и трудолюбие в людях. Вот при такой синергии и рождаются легенды. «Русская охота» как русская душа – всегда будет жить.  
 













 
11 ноября 2022
Читайте также:
Наверх