Какой он, ваш идеальный десерт? Тот, в котором чувствуется глубина и шелковистость шоколада или же нежность ванили? Сладость фруктов или легкая кислинка ягод? И что если ваш любимый десерт будет еще и полезным? Сказки, скажете вы. И будете правы. В собственной сказочной мастерской полезных десертов Natural Sweets Ольга Лысенко производит лакомства, в которых безупречный вкус и польза идут рука об руку. Героини нашего проекта одобрительно подтверждают. Автор десертов описывает свои сладости так, что попробовать хочется прямо сейчас.
Ольга Лысенко Кондитер-технолог
«Манго»
Манго — один из моих любимейших фруктов. Его вкус дарит приятные эмоции, связанные с путешествиями, теплым морем и знойным солнцем. Меня радует, что мне удалось воплотить эти яркие воспоминания в одном маленьком пирожном. Хрустящая тарталетка с кокосовым кремом, фруктовое компоте с манго и в завершение шапочка из нежного мусса.
Анастасия Заболотни
Основатель студии красоты Black fox
«Шоколад»
Небольшая часть какао – ароматические бобы. Лучшие выращивают в Эквадоре. Шоколад, который не требует никаких добавок. Он сам по себе сбалансирован и является лучшей основой для кондитерского творчества. В одном самом маленьком кусочке сочетаются десятки вкусов: цветочных, фруктовых, ягодных, специй, орехов — все это способно свести с ума самого искушенного ценителя.
Любовь Злобина
Директор 7 Avenue Hotel & SPA
Трюфель «облепиха-кардамон»
Кардамон принадлежит к числу самых дорогих пряностей, отчего и прозван «царем специй». Облепиха – едва ли не самое полезное растение на земле. Если все это соединить – получается благородный трюфель с тающей начинкой, с приятными камфорными тонами.
Лаура Данилова
«Бесконечная ваниль»
Macarons появился в Средние века в Италии, а в эпоху Возрождения добрался до Франции. Пирожное подавали к королевскому столу до времен Людовика XVI. В качестве комплимента гости светских салонов получали парочку макаронс, сервированных на изящных фарфоровых блюдцах, и чашечку горячего шоколада. Хрустящая корочка, нежная серединка и тающая начинка со сладким ароматом ванили, - то, за что любят макаронс во всем мире на протяжении столетий. Закрываем глаза и наслаждаемся.
Наталья Бажко ООО «Еврогейт»
Трюфель «Черная смородина-лаванда»
Нежный ягодный трюфель с легкой ноткой лаванды. Ароматный, со сливочным вкусом, дополняет который легкая кислинка тающей ягодной начинки.