«Нет людей, которые не любят виски. Есть люди, которые пока не нашли свой сорт», - гласит одна шотландская народная мудрость. Но как найти именно «свою» марку виски, на что обращать внимание при выборе, а главное, кого звать на помощь, если вы еще не научились разбираться в этом напитке? На эти и другие вопросы ответил кавист /специалист, разбирающийся в происхождении напитков и их вкусовых качествах/ Юрий Мирошниченко.
Как виски стал главным крепким алкоголем в нашей стране?
Еще 20 лет назад самым уважаемым крепким алкоголем в России считался коньяк. Но уже начиная с 90-х годов он начал планомерно терять свои позиции. Сейчас самый популярный крепкий алкогольный напиток – это однозначно виски. Этому есть масса причин – от развития культуры потребления алкоголя в нашей стране до удивительной гибкости виски – в отличие от коньяка, он прекрасно подходит к употреблению и в чистом виде, и в самых разнообразных коктейлях.
Как изменился виски и подход к нему за последние несколько лет?
Все мы прекрасно знаем, что самый дорогой и качественный виски – односолодовый с большой выдержкой. Но не все знают, что срок выдержки как показатель качества – просто один из распространенных стереотипов. Многие сорта после 18 лет выдержки не улучшают вкусовые свойства, а, наоборот, теряют их. Поэтому получается, что люди выбирают исходя из соображений известности бренда и срока выдержки, а на самом деле сейчас есть масса действительно хороших вариантов купажированных сортов недорогого виски превосходного качества, которые не уступят именитым «ветеранам». Время идет, технологии производства становятся более совершенными – сейчас отличный виски изготавливается не только в традиционных для таких напитков странах – Ирландии, Шотландии и США, но и в Канаде, Японии и даже Индии. Мы постоянно изучаем рынок и самыми интересными своими находками рады поделиться с покупателями.
Как научиться выбирать хороший виски и не заблудиться в многообразии?
Среди любителей виски выделяются те, для кого этот напиток становится предметом настоящего хобби. Они изучают российские и зарубежные информационные источники, общаются с другими ценителями напитка, участвуют в тематических мероприятиях, собирают персональные коллекции, строят специальные места хранения для бутылок. Такие любители настолько погружены в тему, что в вопросах подбора хорошего виски дадут фору любому профи. Но если вы просто хотите найти достойный напиток за пределами известных брендов, которыми наводнен рынок, – лучше доверьтесь нам. Мы постоянно учимся разбираться в напитках, изучаем рынок, пробуем, находим, выбираем и привозим лучшее. Поэтому мы сможем подобрать вам идеальный напиток к вашему особому случаю в соответствии со вкусовыми и финансовыми предпочтениями.
Какой коктейль на основе виски сейчас в тренде?
Например, легкий освежающий коктейль, для которого вам понадобится лимонный сок, сахарный сироп, яичный белок и, конечно же, хороший виски. Но учтите: не стоит пускать на коктейли дорогой выдержанный виски – для них прекрасно подойдет и молодой купаж. Кроме того, стоит отказаться от использования в составе газированных напитков.
А лучше загляните к нам – у нашего кависта всегда можно попросить профессиональный совет и подобрать отличный вариант под свои предпочтения.
