Гастрономические открытия

Вопреки всему и под руку с новой культурой – ресторанная индустрия в Самаре в 2020 году развивалась едва ли не с той же скоростью, что и прежде. Италия или Азия, упор на доставку или тусовку с ностальгией по былым временам – искушенная аудитория без устали продолжала тестировать и заводить все новых любимчиков для своего досуга. Подробнее о самых любопытных открытиях – в обзоре GL.  


Beerократия

Благодаря накопленному опыту и слаженной работе команды Milimon Family, ресторан построили за рекордно короткий срок – 3,5 месяца. Как признаются создатели, открытием Beerократии они отдают дань историческим традициям Самары и хотят дальше развивать современную пивную культуру. На выбор гостям предлагают более 200 сортов лучшего пива из разных стран, а также здесь можно оценить гастрономические шедевры и узнать, что такое настоящий «бирпейринг». 
@beerokratiya.rest
 +7 /846/ 993-83-37
ул. Галактионовская, 132


Ничто так не объединяет людей, как аппетит


Едатека

Концепция «блюда по себестоимости» обогатилась еще одним самарским рестораном. Следите за временем: вход в «Едатеку» платный до 16:00 - 150₽, после 16:00 - 450₽ /есть также детский абонемент и VIP-комната/. Теперь ценители могут попробовать вкусные деликатесы со всего мира в обновленном интерьере в стиле арт-деко. Наш фаворит среди библиотеки гастрономической классики: ребро говядины в ромовом соусе c идеальной подачей. 
 
@edateca_smr
+7 /846/ 979-27-77
ул. Молодогвардейская, 204


Caffe47

«Реинкарнация прошла успешно, и мы наконец-то снова в строю!» – именно так произошло долгожданное возвращение Caffe47. Место уже не будет прежним – и в этом его главное преимущество. Немного увеличилась посадка, но фокус внимания по-прежнему находится не на количестве, а на качестве. Появился банкетный зал для семейных праздников и уютных вечеров до 20 человек, где также будут проходить кулинарные мастер-классы для детей. Кое-что изменится и в рецептуре пиццы /что именно – пока секрет/, и в кофе /даешь больше зерна и способов обжарки!/. Но самое главное впереди - теперь буквально в двух шагах от кафе для гостей расположилась целая Энотека @wine_47. 
 
@caffe47
ул. Самарская, 200А


«Руки Вверх»

Танцевальный ресторан «Руки Вверх» с недавних пор стал любимым местом для любителей веселья и ностальгии по духу 90-х. Лучшие МС, диджеи и приглашенные кавер-группы с лучшей ретромузыкой каждые выходные дают «честное пионерское», что будет очень весело, вкусно, громко и мощно. Это не обычный «клубешник» прямиком из прошлого, а современный комплекс /из ресторана, бара, караоке-зала, VIP-зоны и даже антресоли/, где каждый день царит праздник имени Сергея Жукова.
@rvbar.samara
+7 /846/ 201-58-57
Волжский проспект, 19


«Поварёнок Бруни»

Никогда Италия ещё не была так близко – самый юный член семьи Ulandy Family только открыл свои двери, и мы сразу тут! Заведение позиционирует себя как семейное итальянское кафе – милые рисунки, увлекательная детская зона и изысканно-сдержанный стиль тому подтверждение. Прийти к Бруни можно по любому случаю: на завтрак с семьей, обеденную встречу или ужин за бокалом вина. Здесь делают ставку на комфортную еду – гостям предлагают понятные блюда, в которых простые ингредиенты сочетаются непривычным образом. Отдельное внимание уделяют десертам: необычные и яркие сладости собственного производства можно захватить с собой, чтобы порадовать близких.  
 
@bruni.cafe
ул. Ленинградская, 1


Seven
Екатерина Турченко,
владелица ресторана Seven
 
Мой путь ресторатора начался еще в далеких мечтах детства, но уже тогда моя мама, да и все мои близкие понимали: мне дан дар, кулинария – мое всё! Я действительно очень вкусно готовлю и обладаю тонким вкусом подачи блюд. Прошли годы, и я смогла реализовать свою мечту, открыв ресторан Seven. Я горжусь своим трудом! Seven – мой второй дом, построенный нашими с супругом совместными силами. Спасибо ему за то, что во всем и всегда меня поддерживает. И, конечно, мне очень повезло с командой. Моя команда – моя крепость! Я не буду скрывать: очень сложно найти действительно преданных людей, которые хотят творить, любят свой труд и свою профессию. Совсем недавно мы представили Самаре новый проект в концепции ресторана Seven  - Pizza&Pasta. Мы создали высококачественный продукт, используя фермерские сыры и колбасы, итальянскую ветчину и даже черный трюфель. Разнообразие пицц не оставляет никого равнодушным. Наша паста создана вручную и только из твердых сортов пшеницы.
  
Счастье осознавать, что ресторан стал родным местом не только мне, но и посетителям, многие из которых наши постоянные клиенты. Они приходят к нам на завтрак, обед и ужин почти каждый день. Это значит, что они чувствуют себя здесь комфортно, как дома.  Каждый день я получаю кучу комплиментов и благодарностей за свой труд и качество. Похвала от посетителей – очень важный и ценный момент для меня. Это вдохновляет и мотивирует на новые свершения.
 
Общепит – это сложный бизнес, тут нужно быть жёстким предпринимателем, но кто знает меня, на 100% скажет, что я творческий человек. Я люблю все, что делаю, и вкладываю в свой труд свою душу.
 
@your_seven
8 (846) 20-168-77
ул. Молодогвардейская, 135


«Джонни Ву»

Место гармонии Запада и Востока, одно из самых многофункциональных новых заведений. «Джонни Ву» находится на Красноармейской и совмещает бар с авторскими коктейлями по японским мотивам и изящно составленное меню с уклоном в паназиатскую кухню. Внутри изысканный интерьер, открытая кухня и море зелени. Философия ресторана – новый взгляд на самые обыкновенные вещи, душевный комфорт, простоту, жизнь без сложностей и умиротворенность. Самобытные вкусовые истории, эксклюзивные новинки, еще не полностью исследованный мир паназиатской кухни – все это «Джонни Ву».
 
@johnnywoo_smr
+7 /846/ 267-26-72
ул. Красноармейская, 1А


«Хокку»

Азия везде и во всём! Забудь всё, что ты знал о ней раньше. «Хокку» полностью погружает самарскую публику в совершенно иную культуру, открывая современные восточные тонкости. Это другая Азия. Яркая. Дерзкая. Смелая. Ресторан наполнен неоном, зеленью, экранами, а о позициях меню вы будете долго советоваться с официантом, гадая, что же все-таки стоит попробовать впервые. Том Ям тут подают с несъедобным «секретом», а жареные бананы действительно тают во рту. Будьте готовы к тому, что посреди вечера может заиграть громкая музыка, а официанты в костюмах начнут синхронно танцевать в разных концах зала – в честь дня рождения гостя, ну или просто так. Кроме этого, в качестве сувенира в «Хокку» всегда можно приобрести товары с азиатским характером. 


 
@hokku_asia 
+7 /846/ 202-06-06
Московское ш, 36А

«Ресторан – это театр без антрактов, где царит особая атмосфера. Только вместо актеров - официанты и повара, декораций - интерьер ресторана, а главный постановщик – ресторатор».


Корчма «Гопак» 

Все буде смачно! Живая музыка, фирменный борщ с пампушками, сало с хреновухой и всегда добродушные официанты придают заведению деревенский уют, в котором царит дух украинского гостеприимства. Тут и там на полочках с особым колоритом расположились бабушкины соленья, а самовар напоминает про старинные времена. Здесь каждая вещь сделана умелыми руками мастеров и имеет свою историю. А какие блюда здесь подают — пальчики оближете!
Корчма «Гопак» — ресторан украинской кухни, основанный 13 лет назад в Ульяновске, теперь пришел и к нам, расположившись на улице Куйбышева. По доброй традиции всех гостей угощают сальцем, перекрученным с чесночком, перцем, и домашним хлебом.  
 
@korchmagopak63
+7 /846/ 991-81-01
ул. Куйбышева, 84


Filimonov
 
Свой для каждого. В отреставрированном доходном доме мещанина Филимонова спустя 100 лет все также любят веселье и вкусную еду. От царской эпохи зданию досталось не только имя, но и много модерна. DJ встаёт за пульт, бармены делают коктейли, сомелье наливает вино... Отличный вариант для выходного, не правда ли? Так что тут не просто танцуют, а продолжают историческую традицию. К этому располагает просторное помещение, продуманная лофт-концепция, винный бар и чутко подобранные к нему блюда. Настоящий гастрономический взрыв вызывает десерт из пряной груши с сырным кремом – заказывайте смело.

 
@filimonov__bar 
+7 /906/ 346-10-00
ул. Ленинская, 116, Льва Толстого, 97







20 февраля 2021
Читайте также:

Наверх