Лицо с обложки. Екатерина Турченко и Ольга Киреева



SEVEN: НОВЫЙ, МОДНЫЙ, ВКУСНЫЙ

Завоевать сердца требовательной самарской публики -  удивить, поразить и сделать так, чтобы к тебе возвращались снова и снова, непросто. Но когда за дело берутся две прекрасные девушки с тонким эстетическим вкусом и искренней любовью к разнообразной кухне, дело обречено на успех! Встречайте новые имена в ресторанной вселенной Самары: Екатерина Турченко, Ольга Киреева и их ресторан SEVEN.

 




Давайте для начала поговорим о концепции Seven: как и при каких обстоятельствах вам в голову пришла идея открыть ресторан? С чего всё началось?
Ольга: 
Отправной точкой стал вопрос: «Куда бы сходить позавтракать?», и оказалось, что в нашем городе не так уж и много мест, где хочется начать свое утро... Москва, Питер – города с изобилием крутых, модных заведений, где отличные завтраки, интерьер и атмосфера, чего нет в нашем городе. И тут родилась идея предложить что-то новое…
Екатерина:
А мне всегда хотелось осуществить свою мечту.  Я обожаю готовить, причём неважно, какой кухни блюдо, просто кухня – это моё особенное хобби.  Идея открыть свой ресторан – моя мечта, которая стала реальностью.
 
И в итоге заведение с завтраками превратилось в большое пространство с двумя залами...
Ольга:
У каждой из нас была своя идея: я хотела кофейню, Екатерина – ресторан, и так совпало, что наши мысли объединились в одном пространстве.
Екатерина:
От нас можно будет даже не уходить – утром позавтракать, потом пообедать и плавно перейти в ужин. Любое желание на ваш вкус!
 
Какие заведения вас вдохновили на открытие Seven?
Екатерина:
Мы вдохновлялись заведениями по всему миру, где есть особенный стиль и вкус во всём. Старинные здания, антикварная мебель, винтажная посуда – во всём этом есть особый шарм!
Ольга:
Заведения с особенной подачей завтраков, где завтрак – это традиция, которую мы с удовольствием раскроем нашему городу.
 
Что же необычного будет в ваших завтраках?
Екатерина:
Тут мы всех удивим стопроцентно! С открытием ресторана мы заходим в лето, а летом всем хочется максимальной лёгкости, свежести. В нашем меню будут комбо-завтраки, и гость сможет сам собрать себе блюдо, по вкусу и настроению. Также у нас есть балийские завтраки, вдохновлённые неповторимой атмосферой острова Бали, которую мы выразили в составе и подаче! 
 
А чем можно будет у вас отобедать и отужинать?
Ольга:
В нашем меню каждый может найти себе блюдо по вкусу. Мощный, сочный бургер или же свежайший севиче, нежнейшая утиная грудка или Том Ям.  Лаконичные современные блюда под хорошее вино... но с непременной изюминкой подачи! Мы хотим также преподнести нашим гостям такую вещь, как получение эстетического удовольствия от сервировки — посуды, предметов декора.  
Екатерина: Это наше любимое детище, и поэтому каждая деталь отбиралась нами очень тщательно, с любовью и трепетом.
 
Выходит, что в своём заведении вы несёте не просто ресторанную культуру, но и эстетику принятия пищи?
Екатерина:
Однозначно да, в этом наше преимущество.
Ольга:
Прежде всего мы хотим, чтобы наши посетители получали эстетическое удовольствие и расслабление. Чтобы в Seven для них будто останавливалось время, чтобы гости по-настоящему отдыхали.  
 
Вернёмся к деталям... Расскажите, как создавался интерьер Seven.
Ольга: 
Здесь снова всё решил счастливый случай. Мы специально никого не искали —  с нашими дизайнерами Зариной Яковлевой и Оксаной Циплис /@masterskaya_99/ мы познакомились совершенно спонтанно, и в процессе общения родилась дизайнерская концепция нашего ресторана. 
Екатерина:
Наш фотограф Алла Костомарова /@kostomarova_alla/, человек-талант, идеально смогла передать всю красоту и гармоничность наших блюд, которые мы вместе с шеф-поваром Антоном Мироновым создали для вас.
Ольга: Также в нашем интерьере присутствуют вещи, которые были созданы дизайнером по дереву специально для ресторана, по нашим эскизам. В эти элементы дизайнер вложил всю душу, и для нас они очень ценны. Уюта добавляют прекрасные живые растения, которые специально для нас были отобраны нашими друзьями Ульяной Комаровой и Ириной Дмитриевой из @in_terrace.
Екатерина:
Через нашу Инстаграм-страницу @your_seven вы всегда можете окунуться в атмосферу ресторана!
 
Будет ли в Seven что-то, чего нет в других заведениях?
Ольга: 
Мы планируем устраивать тематические вечера!
Екатерина:
Сейчас трудно кого-то удивить блюдом от шеф-повара, а вот «устричная пятница» или «паста в четверг» – это что-то новенькое! Для нас важно, чтобы Seven стал для наших посетителей не просто местом, где можно поесть, а местом, куда хочется всегда  вернуться, вдохновиться, отдохнуть. 
 
Чего ждать гостям на открытии ресторана Seven?
Ольга:
Мы создали для вас то, что нельзя передать словами – это нужно увидеть, попробовать, почувствовать!
Екатерина:
Seven станет для наших посетителей не просто местом, где можно поесть, а пространством, куда всегда захочется вернуться, отдохнуть, вдохновиться!
Завоевать сердца наших гостей – наша главная задача, ради которой мы готовы приложить максимум усилий!
Читайте также:

Наверх